Nutella Tiramisu
Café Moka 250 ml
- 300 g de galletas Savoiardi (o bizcochos de soletilla)
- 500 g de mascarpone
- Huevos muy frescos
- 80 g de azúcar
- 200 g de Nutella (derretida al baño maría si está demasiado espesa)
- Café Moka de 250 ml
- 1 cucharadita de azúcar
- Cacao en polvo amargo
- Aquí tienes una deliciosa y cremosa versión de tiramisú de Nutella. Es el postre perfecto para quienes desean combinar el clásico aroma del café con el delicioso sabor de...
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Procedimiento
Preparación de la crema de mascarpone: Separe las yemas de las claras.
Batir las yemas de huevo con el azúcar hasta que queden ligeras y esponjosas.
Añade el mascarpone cucharada a cucharada, sin dejar de batir a baja velocidad para evitar grumos.
En un recipiente aparte, batir las claras a punto de nieve e incorporarlas suavemente a la mezcla de mascarpone con movimientos ascendentes.
Si quieres una crema con un sabor aún más intenso a Nutella, puedes incorporar dos cucharadas de Nutella directamente a una parte de la crema.
Preparación por capas: Prepara el café, añade un poco de azúcar y déjalo enfriar en un recipiente bajo.
Sumerge rápidamente los bizcochos de soletilla en el café (sin que se deshagan) y crea la primera capa en el fondo de una fuente para hornear.
Unta la mitad de la crema de mascarpone sobre las galletas.
Coge la Nutella y viértela sobre la nata, creando vetas o una capa fina.
Segunda capa y reposo: Repita la operación con una segunda capa de bizcochos de soletilla remojados y cúbrala con la crema restante.
Alisa bien la superficie y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 4 horas. Este paso es esencial para que los sabores se mezclen y la consistencia sea perfecta.
El toque final: Justo antes de servir, espolvoree generosamente con cacao amargo.
El chef recomienda:
Si quieres ir un paso más allá, añade unas migas de avellana tostadas por encima para darle un toque crujiente que recuerda a la Nutella.
