Rollitos de hojaldre con champiñones
Estos crujientes rollitos de hojaldre esconden un rico relleno de champiñones, beicon salteado y huevo cocido. Su preparación es fácil y rápida, incluso para principiantes. El resultado es un delicioso pastel salado, perfecto para fiestas y reuniones.
Ingredientes · Raciones 1 dose
- 275 g de hojaldre (extendido)
- 1 puñado de setas (por ejemplo, champiñones, setas ostra)
- 1 huevo cocido (duro)
- 1 cebolla pequeña
- 3 lonchas de beicon inglés
- 1 pimiento rojo pequeño
- un puñado de queso rallado
- Según sea necesario:
- perejil fresco
- sal
- pimienta molida
- aceite
- huevo para cepillarse
- semillas para espolvorear
Método · 1 h
- Pele y pique finamente la cebolla. Corte el tocino en dados. Pele los huevos duros y píquelos en trozos pequeños o ráyelos gruesos. Limpie y pique finamente los champiñones y el pimiento.
- Fríe el tocino en un poco de aceite caliente. Luego agrega la cebolla y sofríe hasta que esté dorada.
- Añade los champiñones. Sazona con sal y pimienta y sofríe hasta que se evapore todo el líquido. Luego, retira del fuego y deja enfriar.
- Añade el huevo, el pimiento y el queso rallado a la mezcla fría. Agrega perejil fresco picado al gusto. Mezcla.
- Precaliente el horno a 200 °C.
- Extiende la masa de hojaldre y corta círculos (puedes usar un vaso o una taza).
- Coloca aproximadamente una cucharada de relleno en el centro de cada círculo. Dobla la masa, une los extremos y dale forma de rollo (o pierogi).
- Coloca los panecillos sobre una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Píntalos con huevo batido y espolvoréalos con semillas.
- Hornear en un horno precalentado a 200 °C durante unos 20 minutos, hasta que estén dorados.
