Receta de postre: Campesina con velo
El postre danés clásico "La campesina con velo" tiene un sabor absolutamente delicioso.
Unas deliciosas gachas de avena con manzana, que me gusta preparar con un poco más de especias, un crujiente y delicioso pan de centeno y una esponjosa nata montada, además de mermelada de mora, que creo que le va de maravilla, aunque no es imprescindible.
Es un postre delicioso y fácil de preparar que se puede hacer con bastante antelación.
Tiempo de trabajo: 60 minutos.
Número de personas: 4.
Niña campesina con velo
60 minutos.
60 minutos.
4 personas.
mientras cocino
Gachas de avena con manzana
800 g de manzana, pelada y cortada en cubos
1 taza de agua
½ vaina de vainilla, sin semillas.
1 pizca de canela molida
1 pizca de cardamomo molido
110 g de azúcar
Espolvoreado de pan de centeno
40 g de mantequilla
250 g de pan de centeno, rallado grueso
75 g de azúcar
Por servir
2½ dl de nata para montar
4 cucharadas de mermelada de mora
Gachas de manzana: Hierve los cubos de manzana, el agua, las especias y el azúcar, y deja que hierva a fuego lento sin tapar durante 15 minutos. Remueve durante el proceso y, finalmente, deja enfriar las gachas en el refrigerador.
Espolvoree pan de centeno. Derrita la mantequilla en una sartén y agregue el pan de centeno y el azúcar. Tueste, revolviendo, hasta que el azúcar se haya derretido. Deje enfriar.
Bate la nata hasta que esté esponjosa. Divide la compota de manzana y las virutas de pan de centeno alternando capas en un vaso. Añade una cucharada de mermelada de mora entre una de las capas. Termina con nata montada y espolvorea con virutas de pan de centeno por encima.
