col de oveja
Ingredientes · Raciones 10
- 4 kg de repollo
- 4 kg de carne de cordero y repollo
- 4 cucharaditas de sal
- 4 cucharadas de pimienta entera
- 8 dl de agua
Método · 1 h 20 min
- Divide la col en gajos.
- Coloca la carne y el repollo en capas en una olla (la carne en el fondo, con la grasa hacia abajo). Espolvorea sal y pimienta entre las capas. Los granos de pimienta también se pueden colocar en un pimentero especial.
- Vierta agua hirviendo. Deje que hierva y luego cocine a fuego lento el estofado de cordero hasta que la carne esté tierna (cuando esté tierna se desprenderá del hueso), aproximadamente de 1 a 2 horas.
- El repollo con cordero se sirve bien caliente en platos tibios. A algunas personas les gusta alisar el repollo con cordero. Luego, espolvorean un poco de harina (3-4 cucharadas) entre las capas.
- Soltero
- Más de 60 minutos
Han pasado 40 años desde que el fårikål fue declarado plato nacional de Noruega en Nitimen, y sigue siendo uno de los platos más representativos de la gastronomía noruega. El fårikål es ideal para fiestas y la mejor excusa del mundo para reunir a amigos y familiares alrededor de la mesa.
