Comienza tu día con un tazón de desayuno sabroso y sustancioso
Aguacate (150 g)
Ingredientes · Raciones 2
- 1 aguacate
- 2 tomates
- 2 pepinos orgánicos
- 2 cebolletas
- 5 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 400 g de coliflor
- 3 cucharadas de aceite de colza
- Sal
- Pfeffer
- 6 salchichas Rostbratwurst de Núremberg
- 2 No
- 2 ramitas de eneldo
- El rebaño de chile
Método · 35 min
- Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso, saca la pulpa con una cuchara y córtala en gajos. Lava los tomates y córtalos en dados. Lava los pepinos, córtalos por la mitad a lo largo y luego en rodajas finas. Lava las cebolletas y córtalas en aros finos.
- Hierve 1 litro de agua y vinagre en una olla. Mientras tanto, limpia la coliflor y rállala gruesamente. Calienta 2 cucharadas de aceite de colza en una sartén grande antiadherente y fríe la coliflor rallada a fuego alto durante 5 minutos. Sazona con sal y pimienta. Retira la coliflor rallada de la sartén. Limpia la sartén y fríe las salchichas en la cucharada restante de aceite de colza a fuego medio durante 3-4 minutos por cada lado.
- Casca dos huevos individualmente en tazas. Con un batidor, crea un remolino en el agua con vinagre. Con cuidado, introduce los huevos uno a uno en el agua hirviendo a fuego lento. Dales forma con una cuchara, asegurándote de que la clara rodee la yema. Escalfa los huevos en el agua caliente durante 3-4 minutos. Coloca la coliflor rallada junto con las verduras, las salchichas y un huevo escalfado en cada uno de dos tazones. Espolvorea con ramitas de eneldo y hojuelas de chile y sirve inmediatamente.
Tomates (tomates de rama, 60 g cada uno)
Pepinos orgánicos para ensalada (Pepinos pequeños, 40 g cada uno)
Rostbratwurst de Núremberg (150 g)
Propietario (Kl. M)
