Los aceites de oliva favoritos de Andrew Zimmern para cocinar y mojar

Para asegurarte de obtener el mejor aceite de oliva para tus necesidades culinarias, es útil consultar a los expertos. Afortunadamente, chefs como Andrew Zimmern están aquí para compartir sus recomendaciones favoritas. Zimmern, ganador del premio James Beard, ha probado una gran variedad de ingredientes a lo largo de los años y ha seleccionado algunos aceites de oliva excepcionales que considera imprescindibles en su cocina.

Dos de los aceites de oliva favoritos de Zimmern son el virgen extra y el Select de primera presión en frío de Cobram Estates. Afirma que el virgen extra es una opción más accesible que otros que utiliza. Además, es económico, con un precio aproximado de 12 dólares en Amazon. Este aceite tiene un sabor suave y agradable, perfecto para el uso diario. Por otro lado, la versión Select de primera presión en frío tiene un sabor más fresco y es realmente versátil. Es ideal para cualquier proyecto culinario, desde el aderezo hasta la fritura. Ambos aceites se pueden comprar en línea o en grandes cadenas como Walmart o Target.

Zimmern también es un gran admirador de estas otras colaboraciones.

Otro de los aceites de oliva favoritos de Andrew Zimmern es una colaboración entre Grove & Vine y Action Bronson. Este producto de edición limitada proviene de los expertos culinarios Nicholas Coleman y Dan Amatuzzi y el chef Action Bronson, y utiliza aceitunas de una sola finca cosechadas en la Toscana, Italia. Si bien esta es una de las opciones más caras en la lista de Zimmern, con un precio aproximado de $120, hay maneras de ahorrar dinero en aceites de oliva premium. (Por ejemplo, puedes reservar los más caros para platos donde realmente se apreciará su sabor). Aunque actualmente está agotado en el sitio web de Grove & Vine, una nueva colaboración entre Bronson y Vine está en camino. Además, aunque este es uno de los aceites que Zimmern les dijo a sus seguidores en su sitio web que "realmente no te puedes equivocar" con casi cualquier opción de Grove & Vine.

Pineapple Collaborative es otra marca cuyos productos de cocina son de gran calidad y que Zimmern recomienda ampliamente, especialmente su aceite de oliva. Este producto en particular está elaborado con aceitunas orgánicas de California en colaboración con la experta catadora de aceite de oliva Kathryn Tomajan. Es una opción especial porque se vende en lata, y los expertos suelen decir que las latas son una mejor opción para almacenar aceite de oliva que las botellas, ya que la luz puede degradarlo. Además: estas latas contienen un 33,3 % más de líquido que otras marcas líderes especializadas, por lo que obtienes ingredientes de alta calidad y un sabor a oliva más intenso en cada botella. Están disponibles en línea a través de minoristas como Amazon.

Por último, el sabor inigualable del aceite La Boit Moshe.

El chef Andrew Zimmern también ha elogiado el aceite de oliva La Boite' Moshe. Como comentó en su sitio web: "Si solo pudiera llevarme un aceite a una isla desierta, sería este". Este aceite sin filtrar está disponible en el sitio web de la empresa y se elabora con aceitunas 100% Tzuri cultivadas en la región de Galilea, al norte de Israel. Se dice que tiene una textura extra rica y suave, con sabores intensos y notas de hierbas y pimienta negra. Esto lo convierte en un ingrediente ideal como aceite de acabado, para que su sabor resalte al usarlo como el toque final de una comida o aperitivo favorito. (Y si no sabes por dónde empezar, prueba a rociarlo sobre una ensalada sencilla o un tazón de helado de vainilla para ver cómo brilla).

El vasto mundo del aceite de oliva puede resultar abrumador, pero chefs como Andrew Zimmern están aquí para ayudarte a elegir. Si te gusta alguna de las opciones de Zimmern, ¿por qué no descubres otras que encantan a otros chefs profesionales? (Un consejo: aquí tienes algunos de los aceites de oliva favoritos de Giada De Laurentiis para cocinar y mojar).