Ensalada de queso y lomo de cerdo ahumado para Thermomix®
gg Emmental (en trozos)
Ingredientes · Raciones 4
- 200 g de queso Emmental
- 75 g de cebolla roja
- 100 g de rábanos
- 150 g de encurtidos variados
- 5 ramitas de perejil
- 1 cucharadita de mostaza medianamente picante
- 1 cucharadita de mostaza dulce
- 20 g de vinagre de vino blanco
- 150 g de yogur
- 50 g de mayonesa
- 0,25 cucharaditas de sal
- 4. El premio Pepper
- 200 g de cerdo Kasseler en rodajas
Método · 10 min
- Coloca el queso en el vaso de la batidora, pícalo durante 5 segundos a velocidad 4 y pásalo a un bol.
- Añade la cebolla, los rábanos y los pepinillos al vaso de la batidora, pícalos durante 3 segundos a velocidad 5 y añádelos al queso.
- Coloca el perejil en el bol de la batidora, pícalo durante 3 segundos a velocidad 8 y presiónalo con la espátula.
- Añade mostaza semi-picante y dulce, vinagre, yogur y mayonesa, 2 cucharadas de salmuera de pepinillos mixtos, sal y pimienta, mezcla durante 15 segundos a velocidad 4, añade a la ensalada, incorpora el Kasseler, deja reposar durante 10 minutos y sirve.
rábanos gg (cortados por la mitad)
Encurtidos mixtos (escurridos, reservando 2 cucharadas de salmuera)
Tallos de perejil (recogidos)
Cerdo Kasseler en lonchas (en tiras, 3 mm)
