Todas las micheladas que debes probar en Austin

El nombre de las micheladas, a menudo abreviado como miches, se traduce como "mi cerveza fría", pero sus sabores van mucho más allá, con tantas variaciones como aficionados. Además de los ingredientes básicos, la mayoría de las recetas incorporan Clamato, salsa picante (a menudo Tabasco) y generosas cantidades de condimento Maggi y salsa Worcestershire. Algunas incluso omiten el alcohol, sustituyendo la cerveza por un Topo Chico o sangría, un refresco mexicano de uva.

Sea cual sea tu estilo, estos cócteles son el acompañamiento perfecto para los mariscos y se dice que son la solución ideal para la resaca. Aquí te presentamos algunas de las mejores micheladas que la ciudad tiene para ofrecer.

La larga despedida

Visita este bar de cócteles en Cherrywood para preparar tu propia michelada los fines de semana y disfrutar de micheladas a $6 los domingos. Acompaña tus bebidas con unos tacos, disponibles en el local, y luego recupérate en la amplia terraza con una taza de café o visita Howdy's, la tienda de ropa vintage ubicada en el mismo terreno.

Techo Mezcaleria & Agave Bar

Ubicado sobre el Schoolhouse Pub, este bar de mezcal en Cherrywood ofrece una excelente michelada de happy hour por $6, una margarita por $7 y una impresionante selección de mezcales. Puedes sentarte adentro para disfrutar de una experiencia íntima al estilo de los bares clandestinos o afuera en la terraza elevada.

Este

Este restaurante mexicano de mariscos en Cherrywood es una excelente introducción a la michelada. Ofrecen tres versiones. La Chelada es una combinación sencilla de cerveza lager mexicana con sal y limón, mientras que la Cubana incorpora el Petroleo de la casa para una bebida sabrosa. La estrella del menú es la michelada del restaurante, que incluye el mismo Petroleo pero añade sangría casera para su característico color rojo y jugos de frutas frescas con el toque ácido del pomelo. Disfrútala durante la hora feliz acompañada de mariscos, ya sea en el comedor o en la terraza.

Taquería Nixta

Esta taquería, galardonada con el premio Eater y reconocida por la Guía Michelin, prepara una michelada picante y avinagrada que resalta su salsa picante fermentada. Este atrevido sorbo marida a la perfección con su menú, que incluye clásicos como tostadas de atún y tacos de carnitas de pato. Comparte espacio con la excelente panadería Comadre, así que no olvides llevarte una caja de pasteles al salir. Puedes hacer tu pedido para llevar en línea.

Ensenada, Texas

Ubicado en un parque de food trucks en el East Side, este camión de tacos estilo Baja California tiene algunas particularidades. Solo sirve micheladas los fines de semana, y tendrás que traer tu propia cerveza para añadirle alcohol. Ensenada no vende alcohol, pero eso tiene fácil solución. Compra un paquete de seis en Quickie Pickie, a la vuelta de la esquina, para darle un toque alcohólico a tu bebida. La michelada viene en un vaso grande con un generoso borde de Tajín y chamoy. Acompáñala con la comida mexicana costera de Ensenada, o disfruta de una doble ración con algunos de los aclamados tacos estilo Ciudad de México de Cuantos Tacos, que está a solo unos pasos.

Las Perlas

Este local del centro proclamó en su día que todos los días eran el Día de la Michelada, y aún celebra esta festividad no oficial con una hora feliz que se extiende hasta las 8 de la noche e incluye su miche característica, que puedes pedir tan picante como quieras en una escala del 1 al 5 y que, por defecto, viene acompañada de una Tecaté. Pero la cosa no termina ahí. Las Perla también cuenta con un bar de whisky, un bar de ron y una taquería en su amplia terraza, lo que lo convierte en un lugar ideal para grupos con gustos variados.

Gabrielas Centro

Al igual que el local, las micheladas de Gabriela son un tanto extravagantes. La Miche-Helada Pop es una combinación exagerada que incluye una paleta de michelada casera. La Michelada Aguachil está coronada con aguachile de camarones, y los clientes también pueden disfrutar de otras combinaciones como micheladas adornadas con ceviche o fruta. Todas las versiones se sirven con chamoy, limón, chile en polvo y cacahuetes, y se pueden preparar con un toque extra de alcohol con mezcal o tequila. Comparte la experiencia con la Cervaza Preparada de Gabriela: cinco cervezas mexicanas adornadas con aguachile, cacahuetes y chamoy. Un lugar popular para el brunch, Gabriela es conocido por animar la fiesta a cualquier hora del día.

La Perla

No confundir con Las Perlas (que también prepara una michelada espectacular), La Perla Bar es un pequeño y encantador bar en East 6th con mucho carácter. Entre sus especialidades se encuentra el Armodelos: una versión simplificada de la michelada servida en una lata de Modelo por $4, ideal para disfrutar mientras juegas al billar. Un consejo: los camareros solo abren la lata parcialmente antes de añadirle jugo de lima, sal y Tabasco, así que asegúrate de abrirla del todo antes de beber para disfrutar de un trago completo.

Ramen Tatsu Ya

Este restaurante de ramen de Austin le da un toque asiático a la michelada en sus numerosos locales. La Kimchilada lleva cerveza Sapporo como base, infusionada con una mezcla picante de Bloody Mary, copos de bonito, salsa katsu casera y kimchi para un estallido de umami, con el borde del vaso escarchado con sal togarashi. Los pedidos para recoger en cualquiera de los locales se pueden realizar en línea.

La Holly

Este bar de East Sixth sirve un miche clásico con Clamato, jugo de lima, tabasco, salsa Worcestershire, sal, pimienta y cerveza Pacifico o Modelo. Disfrútalo lentamente en su amplio patio, donde se admiten perros y que cuenta con un puesto de tacos, o elige entre su divertida carta de cócteles, que incluye margaritas picantes y un Oaxacan Wipeout, una combinación de mezcal, lima, piña, habanero de canela, amargo oaxaqueño y chile ancho.

De Nada Cantina

Las micheladas de De Nada, adornadas con una pajita de tamarindo, son fáciles de reconocer y muy solicitadas. Servidas en sus característicos vasos de recuerdo, estos cócteles tienen el borde escarchado con una mezcla de sal ahumada y chile ancho en polvo, y son una excelente alternativa con menor graduación alcohólica a las margaritas, las favoritas del restaurante (solo se permiten dos por persona). Este bar de Govalle cuenta con una amplia terraza, pero se recomienda reservar, especialmente los fines de semana. Los pedidos para llevar se pueden realizar en línea.

Hotel San José

La michelada de este hotel del sur del Congreso no lleva Clamato, pero es equilibrada y picante, y se puede escarchar el borde con sal o Tajín. Después de pedirla dentro, busque un sitio en la amplia terraza del hotel para disfrutarla junto a la piscina. El hotel, que organiza eventos musicales mensuales el primer jueves de cada mes, acepta clientes sin reserva.

Cantina Chapulín

En este colorido restaurante oaxaqueño en SoCo, puedes añadir mezcla para michelada a cualquier cerveza o tepache, incluso a las opciones sin alcohol. La mezcla de la casa de Chapulín combina sangrita picante y ligeramente ácida con lima, hielo y un borde de sal, que marida a la perfección con su selección de mezcales. Con una amplia variedad de mezcales y tequilas para acompañar sus cócteles y platillos mexicanos, incluyendo diversos moles y queso flameado, Chapulín es un lugar maravilloso para cenar y relajarse.

De Lulu

Además de sus refrescantes aguas frescas con alcohol, este colorido bar de cócteles, propiedad de una madre y su hija en el sur de Austin, también ofrece una excelente michelada clásica. El camión de tacos en el local lo convierte en el lugar ideal para tomar algo y comer antes o después de una de las noches de música en vivo o DJ del bar, o incluso para disfrutar de clases de baile gratuitas. También está a poca distancia de otros bares como Lustre Pearl y Reset Arcade Bar, lo que significa que puede ser una parada más en una noche completa de fiesta.