Calabacines y pimientos rellenos
No conocemos a nadie a quien no le gusten los pimientos rellenos. Son deliciosos, tienen una presentación preciosa y, además, son rápidos y fáciles de preparar. Y los pimientos en sí mismos son perfectos para rellenar:…
- Huevo de gallina
- Tomate
- Berenjena
- Calabacín
- pan de trigo
- Aceite vegetal refinado
- cebollas
- vino tinto seco
- pimiento rojo dulce
- Sal
- Carne picada
- queso parmesano
- Ajo
- Lava y seca las berenjenas, los calabacines, los tomates y los pimientos, y córtalos por la mitad a lo largo. Retira la pulpa de las berenjenas y los calabacines, dejando un borde de 0,5 a 0,7 cm. Quita el corazón a los tomates y los pimientos. Pica finamente la pulpa de las berenjenas y los calabacines. Machaca el corazón de los tomates con un tenedor.
- Pele la cebolla y el ajo, píquelos y fríalos en 2 cucharadas de aceite caliente durante 4 minutos.
- Añade la carne picada. Cocina durante 6 minutos, removiendo y deshaciendo los grumos. Agrega las verduras picadas, vierte el vino, baja el fuego y cocina sin tapar durante 1 hora.
- Coloca la carne picada en un bol grande y deja que se enfríe un poco. Añade el queso parmesano rallado y mezcla.
- Incorpora los huevos a la carne picada, sazona con sal y pimienta. Mezcla de nuevo.
- Coloca las verduras preparadas sobre una bandeja de horno engrasada, rellénalas con la mezcla resultante, espolvorea con pan rallado y rocía con aceite. Hornea en un horno precalentado a 180 °C durante 30 minutos.
El calabacín es una verdura versátil: queda genial todo el año en cualquier plato. Se puede hervir, freír, hornear o simplemente comer crudo. Si lo cortas en tiras y lo comes con salsa picante junto con...
El calabacín al horno con carne picada es un plato muy sustancioso y nutritivo. Además, es una excelente manera de complacer incluso a los más fervientes amantes de las verduras con los carnívoros más acérrimos que creen que todos estos frutos de la huerta son inútiles sin un acompañamiento contundente. Por supuesto, esta receta no es apta para vegetarianos, pero si no tienes restricciones dietéticas estrictas, anímate a probarla. La combinación de la tierna pulpa del calabacín con carne picada, tomates y queso es un clásico delicioso, cuyas variaciones han cautivado a los chefs profesionales durante años. Constantemente inventan nuevas combinaciones, a veces bastante exóticas. Hoy te invitamos a descubrir el tradicional calabacín al horno con carne picada y a prepararlo siguiendo la receta que encontrarás a continuación. ¡Te encantará!
