La cocina de Vietnam
Sus platos, sus recetas y lo que dicen hoy sus cocinas.
Receta
Consomé de bún bò Huế vertido sobre terrina de foie gras bánh mì
La sopa de carne picante y con abundante limoncillo típica del centro de Vietnam, clarificada hasta convertirse en un consomé cristalino y servida caliente sobre una porción fría de terrina elaborada con los ingredientes de un bánh mì, incluyendo foie gras. Historia colonial en un plato, deliberada y deliciosa.
Platos típicos
Las recetas que definen la mesa de Vietnam
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