Cenas benéficas para impulsar las escuelas de cocina tradicional: ¿Cuándo y dónde?
Las cenas benéficas del proyecto "De la Tradición a la Vanguardia" buscan reunir a reconocidos cocineros y chefs de la gastronomía mexicana para celebrar la riqueza de la cocina tradicional mexicana.
Detalles de las cenas para construir escuelas de cocina tradicional
Los cocineros tradicionales mexicanos han transmitido sus conocimientos culinarios oralmente de generación en generación, y el propósito de este proyecto es proporcionarles espacios adecuados para impartir clases, compartir sus conocimientos con las nuevas generaciones, seguir preservando nuestras raíces culinarias y, de este modo, ayudar a reconstruir el tejido social en cada localidad.
¿Qué puedo esperar encontrar en las cenas benéficas?
En este evento benéfico podrá disfrutar de una cena de cinco tiempos. El menú fue creado por la chef Reyna Pérez Vicuña, de Hueyapan, Morelos, y las chefs Mariana Guadarrama, de Los Panchos, y Mane Rivera, de Tierra Adentro, destacando el uso de productos locales y mostrando técnicas culinarias tradicionales mexicanas.
Podrás degustar platillos tradicionales con ingredientes como: tamal de huauzontle con pipián, mole estrellado con carnitas de cerdo, memelas con cecina chicharrón, entre otros, todos acompañados de un maridaje especial, así como cerveza artesanal mexicana, mezcal y vino.
¿Dónde? Restaurante Los Panchos. Ubicado en Tolstoi #9, Col. Anzures, Ciudad de México.
¿Cuándo? El próximo 16 de mayo a las 19:00.
Costo: $1,500 pesos por 5 platos y $1,800 por 5 platos con maridaje de vinos.
¡Apoyemos la cocina tradicional mexicana y a los futuros creadores de la Escuela de Cocina Tradicional!
