Cubre tu próxima hamburguesa con este lujoso y cremoso queso para llevarla al siguiente nivel
Cuando preparas una hamburguesa con queso, probablemente el queso de cabra no sea tu primera opción para derretir sobre la carne, pero te contamos por qué deberías considerarlo.
Si dejas que un trozo de queso de cabra se ablande a temperatura ambiente (mejor aún si lo dejas marinar en aceite de oliva y otros condimentos), será muy fácil untarlo sobre un pan tostado cuando vayas a armar tu hamburguesa. Luego, se derretirá aún más al colocarlo entre el pan y una hamburguesa de carne caliente recién hecha a la parrilla (o incluso al horno). Si bien no te puedes equivocar con una hamburguesa clásica hecha con queso cheddar o americano, no hay nada de malo en querer innovar y ser creativo con los ingredientes, y una hamburguesa es la opción perfecta para hacerlo.
Las combinaciones de ingredientes son muy variadas.
Aunque Anthony Bourdain era un purista de las hamburguesas con queso que creía que se debían comer con una sola mano, a veces uno simplemente quiere una hamburguesa con una gran cantidad de ingredientes únicos que te dejen la cara y las manos hechas un desastre. Y cuando ese antojo te llame, no debes ignorarlo. Puedes crear la hamburguesa con queso de tus sueños con queso de cabra y una variedad de otros ingredientes. Si te gusta la combinación de sabores dulces y salados, prueba a untar mermelada de higos o miel en el pan y cubrir la carne con cebolla caramelizada. Luego, añade rúcula para un toque picante que equilibrará el dulzor de la mermelada y la cebolla con la intensidad de la carne y el queso de cabra. El sabor ligeramente ácido del queso de cabra se verá realzado por el dulzor de los demás ingredientes, creando un bocado delicioso.
Si no te gustan los sabores dulces, prueba a añadir pimientos rojos asados. Su dulzor es sutil y aportan un agradable toque ahumado que combina a la perfección con las notas terrosas del queso de cabra. Añade un par de lonchas de beicon para darle un toque crujiente (usa beicon glaseado si prefieres algo dulce). Incluso puedes añadir un champiñón portobello para una hamburguesa sustanciosa y llena de umami que realza los matices terrosos del queso de cabra. El queso de cabra también queda bien en hamburguesas que no sean de ternera. Pruébalo en una hamburguesa de pavo, cordero o incluso vegetariana. Usar queso de cabra en lugar de una opción más clásica puede parecer un cambio extraño pero sencillo, pero marca una gran diferencia en el sabor y la elegancia.
