Receta de buñuelos de yuca con queso Comté por Alice Moireau
¿La receta de hoy? Como todavía no tenía patatas, decidí usar yuca para mis buñuelos de queso Comté. ¡El resultado es súper crujiente!
La receta: Pele la yuca, córtela en trozos y cocínela en agua hirviendo durante 20 a 30 minutos. Escúrrala y tritúrela con un machacador de papas, luego déjela enfriar. Ralle el queso Comté. Corte un disco de plástico (de una bolsa para congelar, por ejemplo) del diámetro de una taza y úntelo con una capa fina de aceite vegetal. Forme una bola de yuca del tamaño de la palma de su mano y aplánela sobre el disco. Agregue el queso Comté rallado en el centro de la masa de yuca. Doble el disco para envolver el relleno. Forme todos los buñuelos de la misma manera y cocínelos por ambos lados hasta que estén completamente dorados; la piel debe quedar crujiente. ¡Buen provecho! Sírvalos solos o con salsa de chile.
