El sencillo paso para mejorar aún más tus galletas rellenas de dulces
Al preparar galletas, no te equivocarás si añades ingredientes como chispas de chocolate, nueces y pasas. Pero a veces, sustituirlos por dulces puede ser una opción más sabrosa y visualmente atractiva.
Antes de añadir caramelos a la masa de galletas, es buena idea congelarlos primero, dice Lil Luna. Esto no solo facilita cortarlos, sino que también permite que ingredientes como el caramelo se derritan más lentamente, evitando que se quemen o se cocinen demasiado antes de que las galletas terminen de hornearse. Luego, como con cualquier otro ingrediente, puedes incorporar los caramelos a las galletas simplemente mezclándolos con la masa. Sin embargo, también hay otra forma de hacerlo que puede mejorar el aspecto y el sabor de tus galletas.
Guarda algunos dulces para la parte superior.
Muchas recetas de galletas con chispas de chocolate incluyen este mismo truco (incluso Disney tiene una en la que la masa se reboza completamente en chispas de chocolate, según Justine Doiron), pero cuando se trata de dulces, es posible que tengas que ser un poco más estratégico. Como señala Two Peas & Their Pod, los dulces que contienen caramelo tienden a derretirse y pegarse inevitablemente a la bandeja, así que es mejor mantenerlos dentro de la galleta. Por lo demás, puedes usar cualquier dulce que quieras para decorar tu galleta.
