Yama sirve sushi de calidad de restaurante sin el alto precio
Yama Sushi Marketplate demuestra que el sushi de calidad de restaurante no tiene por qué tener un precio desorbitado. Este mercado japonés informal, con locales en Koreatown, West Los Angeles y San Gabriel, llena sus estantes con nigiri fresco de atún ahi, atún picante enrollado con alga nori y arroz, y rollos California rellenos hasta el borde que saben como si vinieran directamente de un mostrador de sushi de alta gama. Los estantes de la barra caliente se llenan de Spam musubi y karaage crujiente, mientras que el sashimi fresco sigue disponible en la caja. Cualquier reparo sobre el sushi preenvasado y su dudosa reputación se disipará rápidamente tras el primer bocado (y al ver la cuenta).
Qué pedir
- Un rollo de atún picante viene con 12 piezas de tamaño generoso por unos 10 dólares. El relleno de atún finamente picado tiene la cantidad justa de mayonesa para que se mantenga unido y equilibrar el ligero picante.
- Por menos de 25 dólares, un bol de chirashi se corona con trozos de salmón, jurel, atún, vieiras, pulpo, calamar y huevas de salmón (ikura) globulares de color naranja brillante. El pescado se sirve sobre arroz ligeramente compactado, con ese característico sabor agridulce y una textura deliciosa, típico del arroz de sushi.
- Yama logra que su karaage recién frito se mantenga crujiente, incluso estando en una vitrina caliente. Los tiernos trozos de pollo se recubren con un empanizado ligeramente dulce y crujiente que ni siquiera necesita salsa para mojar.
Lo mejor para
Un almuerzo rápido entre semana o un festín de sushi en casa sin gastar una fortuna. Sus múltiples sucursales en la ciudad garantizan que siempre tendrás a mano un buen sushi fácil de conseguir.
Consejo de experto
Yama ofrece bandejas para fiestas que se pueden encargar con hasta un día de antelación. Las opciones incluyen una bandeja clásica con rollos California, rollos de salmón y aguacate, y rollos de pepino; un surtido de sashimi con aproximadamente 70 piezas de salmón, atún y jurel; y una bandeja de Spam musubi.
