¿Existe alguna diferencia entre un desayuno inglés completo y un desayuno irlandés?
En todo el mundo, el desayuno es la comida más importante del día. Incluso en Italia, donde suele consistir en un pastel y un café, se considera un comienzo esencial para la mañana. Lo que se desayuna varía de un país a otro, aunque a veces hay similitudes entre países vecinos.
Se dice que la tradición de estos abundantes platos de desayuno frito comenzó en el siglo XIV con la aristocracia inglesa que vivía en el campo. Se consideraba una muestra de buena hospitalidad agasajar a los invitados con platos espléndidos, por lo que el desayuno se convirtió en una oportunidad para mostrar todo lo que se podía encontrar en la zona.
La tradición se extendió luego a la vecina Irlanda y llegó a los agricultores. Necesitaban una comida sustanciosa para tener energía para su trabajo en el campo y soportar el clima adverso, y así nació el desayuno irlandés.
Si bien existen muchísimas variantes para ambas opciones de desayuno, por lo general se definen por algunos elementos clave.
¿Qué es un desayuno irlandés?
El desayuno irlandés, o Full Irish, es uno de los platos más populares de Irlanda. Tan solo el aroma de la mantequilla irlandesa chisporroteando en la sartén puede despertar el antojo de un desayuno irlandés. Si bien existen algunas variaciones, hay ciertos elementos clave que casi siempre se encuentran en el plato de un Full Irish.
Normalmente, consiste en huevos fritos, tocino, salchicha, tomates fritos y champiñones fritos. Otras opciones que se pueden encontrar en el plato son pan de soda irlandés y morcilla blanca y negra. Por supuesto, todo esto suele ir acompañado de una taza de té.
Quizás más importante que lo que hay en el plato sea la preparación de los alimentos. Todo debe cocinarse en la misma sartén. Normalmente se empieza con un buen trozo de mantequilla irlandesa, seguido de la carne, luego las verduras y, por último, los huevos. Estos últimos deben quedar siempre con la yema líquida. En un desayuno irlandés, no hay lugar para yemas duras ni huevos revueltos.
¿Qué es un desayuno inglés?
El desayuno inglés completo, también conocido como desayuno frito o simplemente desayuno inglés, tiene muchas similitudes con el desayuno irlandés completo. Un desayuno clásico suele consistir en huevos, tomates fritos, champiñones fritos, tocino, salchichas, tostadas y frijoles horneados. Otros ingredientes opcionales incluyen morcilla blanca o negra, y quizás algunas papas fritas.
Una de las mejores características del desayuno inglés son sus carnes, sin duda deliciosas. Inglaterra tiene una gran tradición en la elaboración de algunas de las mejores salchichas para el desayuno, y probablemente no haya mejor manera de disfrutarlas que en un desayuno inglés.
En realidad, los desayunos irlandés e inglés tienen más similitudes que diferencias. Ambos prefieren las lonchas de tocino ahumado como carne principal, y sin importar las variaciones regionales, los huevos, el tocino, las salchichas y los tomates parecen ser elementos clave de cualquier desayuno. Sin embargo, algunas personas podrían tener opiniones más firmes sobre el lugar que ocupan las alubias o la morcilla en la mesa. Por suerte, hay muchas otras delicias para disfrutar.
