Blogueros de Minnesota a seguir para todas tus necesidades de “repostería con distracción”

Zoë François es una pastelera de Minneapolis. Es la creadora de esos deliciosos pot de crème de caramelo que Tilia preparó cuando abrió sus puertas. Ha trabajado con Andrew Zimmern, ha impartido infinidad de tutoriales online y es coautora de la serie de libros «Pan artesanal en cinco minutos al día». Su Instagram es un bálsamo para el alma. Crea avellanas confitadas que desafían la gravedad, le encanta usar el soplete y, a veces, incluso organiza una fiesta de baile en su cocina. Sus tutoriales simplifican técnicas complejas de pastelería, convirtiéndolas en lecciones fáciles de seguir.

Stephanie A. Meyer es la autora de Twin Cities Chef Table, un libro que siguió a chefs locales y desveló los secretos de sus recetas. También es una defensora de la nutrición y una apasionada de la cocina casera. Su último libro de cocina fue The 30 Minute Paleo Cookbook, y su blog está repleto de recetas con platos nutritivos y fáciles de preparar, además de un auténtico festín de ensaladas frescas y verdes. También ofrece una colección completa de condimentos para revitalizar tu despensa y evitar los estantes vacíos de la sección de alimentos no perecederos de Target. Prueba su versión de la salsa de jengibre y cebolleta para darle un toque de sabor divertido y original a tus platos.

Lindsay Ostrom, una exmaestra, ha creado un blog repleto de recetas reconfortantes que parecen sacadas directamente de la revista Better Homes and Gardens de tu madre y convertidas en las favoritas de la familia. Prepara unos macarrones con queso en la Instant Pot para olvidarte de las preocupaciones del fin del mundo, disfruta de una ensalada vegetariana de boniato y col rizada, o date un capricho con una galleta de chocolate con pepitas. La receta dice que es para dos personas, pero en momentos como este, es solo una sugerencia.

Ponte al día con los episodios del programa de Molly Yeh en Food Network, o explora su blog, donde empezó todo. Claro, técnicamente cocina desde una granja en Dakota del Norte, pero está lo suficientemente cerca de Minnesota como para que sea bienvenida aquí. Es decir, prepara barritas y guiso de patatas fritas. Claramente es de las nuestras. Sus recetas son una mezcla de clásicos caseros con un toque original. Nunca se conforma con hacer una receta estándar y le da un toque especial con ingredientes inesperados y exóticos. Además, sus postres horneados son simplemente adorables. En serio, ahora mismo todas las comidas deberían venir acompañadas de chispas de colores.

• Amy Thielen era una chef de renombre en la ciudad de Nueva York antes de que ella y su esposo, escultor, decidieran regresar a la cabaña familiar en la zona rural del noroeste de Minnesota. Aunque originalmente no tenía agua corriente, la cabaña ha sido renovada por completo en los últimos años y ahora parece un paraíso aislado. Su programa de televisión, lamentablemente de corta duración, se puede ver en su sitio web con recetas increíblemente fáciles y deliciosas, como la mejor sopa de queso con cerveza y pan de arce con queso suave. Su premiado libro de cocina, Heartland Table, tomó recetas clásicas del Medio Oeste y las reinventó para la era moderna. Las recetas de su blog sacan el máximo provecho de las sartenes de hierro fundido y transmiten una actitud positiva y resolutiva, con muchas opciones para disfrutar de la comida reconfortante, como arroparse con sábanas de franela gruesas durante las noches más oscuras del invierno.