Receta de chutney de ruibarbo
Cotidiano y sencillo
Ingredientes
- 700 g de ruibarbo picado
- 1 manzana, sin corazón y troceada
- 2 cebollas, finamente picadas
- 600 g de azúcar moreno suave y claro
- 200 g de pasas
- 400 ml de vinagre de sidra de manzana
- 2 cucharaditas de garam masala
- 2 cucharaditas de pimienta de cayena
- 1 cucharadita de hojuelas de chile
- 1 cucharada de semillas de mostaza
Método · 1 h 10 min
- Pon todos los ingredientes en una cacerola grande, llévalos a ebullición suave y revuelve bien.
- Cocinar durante aproximadamente 1 hora a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente.
- Deje enfriar y luego transfiera a un recipiente (o varios recipientes más pequeños). El chutney se conservará en el refrigerador hasta por un mes.
