Fiorella de Marc Vetri debuta con pasta en Bella Vista
El éxito de un evento efímero de pasta anunciado en redes sociales impulsó a Marc Vetri a abrir Fiorella, así que no sorprende que el chef quisiera recrear el mismo ambiente para la inauguración del restaurante. Esta mañana anunció en Instagram y Facebook que Fiorella abre esta noche, jueves 13 de febrero.
Fiorella, también de inspiración italiana, ubicado en una antigua carnicería de 125 años en el sur de Filadelfia, cerca del Mercado Italiano, es todo lo contrario al emblemático restaurante Vetri Cucina de Vetri, donde la única opción es un menú degustación y una comida dura al menos un par de horas. En Fiorella (817 Christian Street), los comensales se sientan en una barra —la antigua carnicería, restaurada— y eligen entre una breve carta de pastas. Vetri espera que la comida dure unos 30 minutos.
Habrá licencia para vender alcohol, aunque puede que no llegue esta noche. «Si la conseguimos, ofreceremos bebidas con una excelente selección de vinos y cócteles... Si no, ofreceremos cerveza y un spritz de cortesía», escribe Vetri en Instagram. Por ahora, también se permite traer bebidas propias.
Si necesitas matar el tiempo mientras esperas mesa, el bar 12 Steps Down está en la esquina (se permite fumar). Para un pub informal, Bar One, de la familia Ralph's, también está cerca. El restaurante italiano clásico Villa di Roma tiene un bar separado del comedor. Si no te importa hablar en voz alta por encima de un público animado, el siempre popular y recientemente renovado Royal Tavern está a cinco minutos a pie. En la otra dirección, Saloon tiene un encanto retro. Sigue caminando un par de cuadras más al norte y llegarás a Good King Tavern, un bistró francés con bar y una buena carta de vinos, y, arriba de Good King, la vinoteca Le Caveau.
