El jarabe de canela que querrás usar en todo solo tiene 4 ingredientes sencillos
Una vez que empieces a preparar jarabes caseros, te resultará difícil parar, sobre todo al descubrir las maravillas y la versatilidad de la versión con canela.
Lo mejor del jarabe de canela casero es lo fácil que es prepararlo. Solo necesitas cuatro ingredientes y media hora para hacer un condimento que seguramente te encantará como un delicioso toque diferente para tus tostadas francesas. Los ingredientes incluyen unas ramitas de canela, azúcar blanca común, agua y una vaina de vainilla fresca y aromática.
Si no tienes acceso a vainas de vainilla ni a ramas de canela, puedes sustituirlas fácilmente por ingredientes más fáciles de conseguir. La canela molida de alta calidad es el sustituto perfecto, ya que se encuentra en la mayoría de los supermercados (y puede que ya la tengas en tu despensa). Para sustituir las vainas de vainilla, puedes usar extracto puro de vainilla o pasta de vainilla. Ambos se elaboran con vainas de vainilla, así que la elección depende de tus preferencias personales y de lo que tengas disponible en tu zona.
Usos y variaciones del jarabe de canela casero
El azúcar blanco es el más utilizado para preparar este jarabe debido a su sabor bastante neutro, pero si desea añadir un toque extra de sabor, puede sustituir hasta la mitad del azúcar blanco por azúcar moreno, azúcar turbinado o azúcar de arce granulado. Estas alternativas aportan una riqueza terrosa al jarabe que complementa a la perfección el toque especiado de la canela. Tenga en cuenta que es posible que necesite añadir más canela y vainilla para que el sabor de estos azúcares sea más intenso.
Una vez que domines la técnica para preparar este jarabe, puedes experimentar con combinaciones clásicas de canela. Agrega un puñado de cáscaras de naranja, limón o lima (sin la parte blanca) para un toque cítrico. Los arándanos frescos aportan la acidez perfecta para las batatas de Acción de Gracias o para evitar que los muffins queden secos. Si prefieres sabores más tropicales, experimenta con piña y jengibre frescos; solo asegúrate de guardar la parte confitada para disfrutarla más tarde. Por supuesto, también puedes agregar especias cálidas como anís estrellado, nuez moscada e incluso granos de pimienta para preparar un jarabe chai masala casero.
Aunque resulte tentador guardar este sencillo y delicioso condimento solo para uno mismo, también es ideal para regalar. Prepara una buena cantidad y viértela en pequeños frascos de vidrio como obsequios para fiestas navideñas, agrégala a botellitas de chocolate caliente casero o a kits de cócteles, o regala botellas más grandes a amigos y familiares aficionados a la cocina.
