Lost Bread Co. se une a la iniciativa municipal para garantizar que nunca te quedes sin pizza
Lost Bread Co., la panadería famosa por sus galletas de mantequilla con sabor a pretzel, ahora trae otra delicia a base de pan a su local de Rittenhouse: pasteles rectangulares, sustanciosos y con mucho queso, elaborados con harina integral e ingredientes locales.
Lost Bread Co. se une a la iniciativa municipal para garantizar que nunca te quedes sin pizza.
Tras incorporar bagels a su repertorio a principios de este año, Lost Bread Co. trae la pizza al estilo de Filadelfia a su cafetería de Rittenhouse.
La panadería siempre se ha comprometido a utilizar harina molida a la piedra e ingredientes locales como base de su pan y productos horneados, y esta filosofía continuará con sus primeras pizzas. Alex Bois, propietario y panadero de Lost Bread Co., afirma que, en ese sentido, la masa de la pizza —elaborada con harina local y molida a la piedra— será sin duda el elemento estrella. «No queremos que la masa se desperdicie como en muchas pizzas», dice Bois. «Queremos que nuestros clientes disfruten cada bocado de la masa tanto como el primer bocado de la pizza».
No se preocupen: los ingredientes no se sacrificarán por la causa. Con 10 pizzas que irán rotando, Lost Bread recurrirá a productores locales para obtener variedades como cerdo y brócoli rabe, champiñones y queso, además de clásicos como pepperoni y la clásica. Lost Bread se abastece localmente de ingredientes de productores como Third Wheel Cheese, Heavy Metal Sausage, Adrian's Garden y Mycopolitan Mushrooms. Debido a esta influencia local, Bois describe las pizzas como un «estilo de pizza típico de Filadelfia».
La incorporación de la pizza al menú también significa que la cafetería de Walnut Street ofrecerá su primer servicio de cenas, permaneciendo abierta hasta las 9 p. m. cinco noches a la semana para quienes deseen cenar en las mesas de la acera. ¿Demasiado temprano para cenar pero demasiado tarde para desayunar? De 2 p. m. a 4 p. m., de miércoles a domingo, Lost Bread ofrecerá bagels de pizza. Sí, lo has leído bien. Bagels de pizza.
La sucursal de Lost Bread Co. en Rittenhouse se encuentra en 2218 Walnut Street. Abre los lunes y martes de 7:00 a 14:00, de miércoles a viernes de 7:00 a 21:00 y los fines de semana de 8:00 a 21:00. Se pueden realizar pedidos anticipados para recoger o a domicilio en línea. Sitio web.
