¿Qué es la sopa de hamburguesa y en qué se diferencia del chili?

La sopa de hamburguesa es mucho más versátil en cuanto a la adición de verduras que el chili. Por eso, Ree Drummond, presentadora del programa de Food Network "The Pioneer Woman", la llama "la sopa para aprovechar las sobras de la nevera". Otros ingredientes que suelen encontrarse en la sopa de hamburguesa y que sorprenderían a un amante del chili incluyen pasta, como los macarrones, e incluso cebada. Además, existen aún más diferencias entre estos dos platos.

Otras diferencias entre la sopa de hamburguesa y el chili

Otra distinción importante entre la sopa de hamburguesa y el chili radica en su nombre: sopa. Una sopa es más ligera o caldosa que el chili, que se clasifica como estofado por tener menor contenido líquido. Otra diferencia entre estos dos platos son las especias que se utilizan. El chili, por su nombre, evoca ingredientes picantes como el chile en polvo y el pimentón. Incluso algunos ingredientes secretos del chili, como el cacao, la salsa picante y el café, probablemente no se encuentren en la sopa de hamburguesa, que puede incluir pimienta negra y una pizca de cayena para darle un toque picante.

Finalmente, el tipo de carne molida que se usa en estos platos suele ser diferente. Muchas recetas de sopa de hamburguesa requieren carne molida magra, con una proporción de 85 % magra y 15 % grasa, o incluso menor, mientras que el chili suele incluir carne molida de aguja, que puede tener una proporción de grasa de 80 % magra y 20 % grasa. Esto tiene sentido, ya que el chili es más espeso y absorbe mejor la grasa. La sopa de hamburguesa y el chili pueden parecer similares a primera vista, pero cada uno de estos platos tiene sus propias características únicas que te harán querer prepararlos en cuanto bajen las temperaturas.