Salt Bae le dice a Londres que pronto volverá a ver la ciudad
El famoso chef Salt Bae ha dado la señal más clara hasta el momento de que su restaurante en Londres abrirá pronto, y se trata de un pequeño mensaje en su historia de Instagram.
Puede parecer insignificante en el contexto de la saga de la apertura de un restaurante londinense que ya dura cuatro años; tenía una fecha de apertura, luego no la tuvo; incluyó una incursión en la carne embalsamada en oro; y acumuló tantas reseñas en Google sin existir realmente que el restaurante las borró todas. Pero así es como funciona este fenómeno: aparece de repente en el próximo banquete de carne entre capuchinos entregados por drones y comidas con prácticamente todos los futbolistas de élite del planeta.
Las críticas al negocio de Gökçe son numerosas y evidentes. Hay múltiples demandas por robo de salarios; la comida suele ser mala y cara, y no está a la altura de su puesta en escena, a menudo desagradable; él (o su equipo de marketing) describe su próximo restaurante en Londres de la siguiente manera:
Un festín de carne espectacular… para todos tus sentidos. La experiencia Nusr-Et, única e inigualable. Degustarás un menú exquisito. Te deleitarás con aromas fantásticos. Todo lo que toques será encantador. Todo lo que escuches será fascinante. Verás gente maravillosa, presentaciones exquisitas y espectáculos increíbles. Vive momentos inolvidables. Déjate entretener, divertir y consentir. Experimenta una cena de lujo como nunca antes.
Pero, aun siendo todo esto cierto, tiene más de 30 millones de seguidores en Instagram, un gran grupo de restaurantes y muchísima gente que quiere comer —o ser vista comiendo— en sus restaurantes. Así como la aparición de reseñas entusiastas para un restaurante que ni siquiera existía probablemente decía más sobre el fenómeno que lo que cualquier crítico gastronómico londinense podrá decir cuando abra, un hombre que se basa en un espectáculo grandilocuente y que anuncia esa apertura de una manera tan sutil dice mucho sobre el poder que ejerce su marca. Como gran parte de lo que hace Salt Bae, la apertura del restaurante londinense probablemente llegará con una mezcla de estruendo y decepción, con espectáculo y patetismo, con espontaneidad y artificio, con éxito y desilusión. La única pregunta que queda es: ¿cuándo?
