En Knightsbridge se está librando una auténtica batalla campal entre pastelerías
El menú degustación de postres y la cafetería del maestro pastelero parisino Cedric Grolet en el Berkeley Hotel de Knightsbridge pronto se enfrentarán a otro de los pesos pesados de la capital francesa.
La trayectoria de Musa incluye haber trabajado con Philippe Conticini y Ducasse, y haber ganado títulos como "Mejor Pastelero del Mundo". Más tradicional que figuras como Grolet y Yann Couvreur, quien aún no ha abierto su boutique en Mayfair, entre sus postres más famosos se encuentran "100% vainilla", que incorpora cuatro texturas de bizcocho de vainilla, pastel, crema y mousse, y "Papilio", una crema de chocolate con caramelo de maracuyá, mango y coco, glaseada y decorada para darle la apariencia de tener alas.
La llegada de Musa forma parte de una importante demostración de poder por parte de los grandes almacenes, que también darán la bienvenida a Björn Frantzén, reconocido por su restaurante homónimo con tres estrellas Michelin en Estocolmo, a finales de este año.
Pronto les daremos más información sobre la llegada de Musa.
