La tienda de sándwiches de huevo del chef Justin Sutherland finalmente llegará a las ciudades gemelas
Cuando el chef Justin Sutherland abrió su tienda de sándwiches de huevo, Big E, en el hotel Moxy del centro de Portland el pasado junio, la pregunta era: ¿por qué no aquí?
Big E, que lleva el nombre del rapero Biggie Smalls, ofrece nueve sustanciosos sándwiches de huevo en su menú: desde el clásico jamón serrano con mostaza Dijon hasta una sorprendente combinación de bistec, queso americano y mermelada de uva Welch's, con un huevo frito y servido en un pan de leche Oyatsupan. Todos los nombres de los sándwiches hacen referencia a los músicos favoritos de Sutherland; el sándwich "When Doves Cry" es un homenaje comestible a Prince. El Strib informa que Sutherland planea abrir antes del verano y que los precios oscilarán entre los 14 y los 17 dólares.
Modist tiene en marcha una expansión masiva.
Se avecinan grandes cambios en Modist Brewing Co., en el barrio North Loop. La cervecería anunció en su blog una inversión de 2 millones de dólares para la construcción de un espacio para eventos con capacidad para 100 personas. ¿El ambiente? En palabras de Modist: «un espacio para eventos totalmente nuevo, de varios niveles, repleto de murales, con techo de espejos y luces de neón por doquier; un auténtico paraíso cervecero». Al parecer, el espacio estará disponible para alquilar para fiestas, baby showers, recepciones de bodas, etc. La cervecería también está añadiendo nuevas oficinas y salas de descanso para empleados, así como un laboratorio científico. Se espera su inauguración a mediados de verano.
Es (casi) la temporada de aperturas de temporada.
Se acercan las aperturas de temporada más esperadas. Animales dará inicio a la temporada de barbacoa en Bauhaus Brew Labs este sábado 1 de abril. (En cuanto al conflicto de Animales con la ciudad de Minneapolis por el uso de ahumadores offset, el propietario Jon Wipfli escribió en Instagram que todavía no puede usar los ahumadores por el momento, pero espera que eso cambie en el transcurso del año. Boomin' Barbecue se ha mudado temporalmente a Nova Bar en Hudson, y está abierto allí). Conny's Creamy Cone está abierto en St. Paul para deleitarse con helado suave de primavera. Aún no hay noticias sobre los restaurantes de Parks and Rec, los verdaderos heraldos del verano, pero es un gran año para comer junto al lago: Pimento Jamaican Kitchen se asociará con Lola's on the Lake en el pabellón Bde Maka Ska, y un nuevo restaurante llamado The Painted Turtle tomará el lugar de Sandcastle en el lago Nokomis.
