Servicio de catering para eventos en un entorno de alta costura: así fue la cena de la Gala del Met
El primer lunes de mayo de la Gala del Met de 2026, la cena fue parte integral del concepto creativo general: en una experiencia multisensorial inspirada en la atmósfera de los jardines del norte de Italia, el interior, las vistas y el menú siguieron una misma narrativa, de modo que la gastronomía se convirtió en un elemento clave del universo visual y cultural de la velada. El resultado fue un evento multidisciplinario donde la comida tuvo tanta importancia narrativa como los vestidos de alta costura o las instalaciones monumentales, realzando aún más la atmósfera del evento de moda más importante del año.
La Gala del Met de 2026 fue diseñada por el diseñador de eventos Raul Avila, en colaboración con el cineasta Baz Luhrmann y el diseñador de producción Derek McLane. Inspirándose en las formas renacentistas, el tema de este año —La moda es arte— se reinterpretó como un romántico jardín del norte de Italia. Los invitados fueron transportados virtualmente al interior de una instalación: el concepto visual acompañó la intensidad de la velada desde la alfombra roja, pasando por el interior, hasta la cena.
Las mesas estaban decoradas con fruta fresca —granadas, uvas y peras— y flores de temporada. Las composiciones de naturaleza muerta le daban al espacio un aire pictórico, realzando aún más la estética de inspiración renacentista.
Cena en tres actos
El menú fue creado por el equipo de Olivier Cheng, estrechamente vinculado al concepto artístico de la velada. La cena se dividió en tres actos. El primer plato evocaba un jardín con burrata y ensalada de tomate verde. El plato principal, la «escultura», consistía en lomo de cordero, verduras de temporada y panna de colmenillas. El postre, la «silueta», incluía tres dulces diferentes: una creación de frambuesa y chocolate, una pavlova de fresa con maracuyá y un postre de chocolate blanco y moca.
Los platos se relacionaban con el tema "La moda es arte" en cuanto a sabor, forma y presentación. Cada plato reinterpretó el género de la cena de gala a través de la intersección de la moda, el arte y la gastronomía.
Ingredientes prohibidos
En lo que respecta al diseño del menú, tanto la estética como la practicidad son importantes. La Met Gala lleva años con una lista informal de alimentos prohibidos, que excluye ingredientes que puedan manchar, desmoronarse o tener olores fuertes. Generalmente se excluyen las cebollas y el ajo, así como los alimentos difíciles de comer.
El objetivo es que la cena se integre en el sofisticado universo visual de la velada y que proporcione una experiencia elegante y cuidadosamente elaborada, a pesar de los diseños de alta costura.
