El próximo mes, los puestos de comida Banh mi po' boys y otros platillos de la cocina cajún-asiática llegarán al Bishop Arts District
Krio, un nuevo restaurante que fusionará sabores asiáticos y cajún de formas increíblemente creativas, abrirá sus puertas en el Bishop Arts District justo a tiempo para el Mardi Gras.
Un representante del restaurante informó a Eater que Krio abrirá sus puertas en febrero y que la construcción ya está en marcha. El local, ubicado en el 233 de West 7th Street y diseñado por Coeval Studio, será un lugar ideal para disfrutar de cócteles mientras se degustan diversos platos picantes de mariscos con influencias cajún y asiáticas.
El menú de Krio aún se está ultimando, pero los comensales pueden esperar platos como rollitos de huevo con jambalaya de pollo, sándwiches banh mi po' boy, bao al vapor rellenos de carnes a la parrilla y ostras asadas. Los guisos de mariscos también tendrán un lugar destacado en el menú, preparados con la salsa especial del restaurante, la "Connie sauce", elaborada con leche de coco en lugar de mantequilla. Jesse Powell, antiguo gerente del bar Parliament, diseñó la carta de cócteles del restaurante, que incluirá bebidas originales como un ponche de leche granizada.
En estos momentos, Krio prevé que estará abierto a tiempo para el desfile de Mardi Gras de Bishop Arts el domingo 23 de febrero. Si el local no está listo, el restaurante organizará una mariscada en el patio para que los comensales puedan degustar un adelanto de lo que está por venir.
