Se está proyectando un nuevo mercado gastronómico en el centro de Dallas
Más detalles sobre toda la oferta gastronómica en el AT&T Discovery District.
El mes pasado se dio a conocer la noticia de que la próxima remodelación del campus AT&T Discovery District en el centro de la ciudad incluirá una enorme cervecería al aire libre con 34 cervezas de barril, que abrirá sus puertas el 2 de marzo. Ahora, el Dallas Morning News está analizando en detalle el proyecto, desde la pantalla gigante de 31,7 metros hasta el nuevo restaurante estadounidense Hawthorn, que servirá batidos y ensaladas durante el día y filetes por la noche. También se han revelado muchos detalles sobre el mercado gastronómico, que contará con 18 establecimientos de restauradores locales. Al parecer, todos los locales ya están reservados —con una oferta que incluye pizza, helados, donuts, hamburguesas, fideos y más—, pero la lista de inquilinos aún no se ha publicado.
Un nuevo bar de lanzamiento de hachas abrirá sus puertas en Deep Ellum.
Pronto habrá un nuevo lugar para lanzar hachas en la ciudad: CultureMap Dallas informa que Whiskey Hatchet abrirá sus puertas en el 2801 de la calle Virgil, en Deep Ellum. Sus dueños ya operan un bar similar de lanzamiento de hachas en Florida, y el plan es ofrecer cócteles artesanales además de la posibilidad de lanzar hachas a dianas, lo que al parecer atrae a algunos. Se espera que Whiskey Hatchet abra a finales de esta primavera o principios de verano.
Se acaba de anunciar el reemplazo del barrio chino de Chino.
El local de Trinity Groves que durante seis años albergó a Chino Chinatown pronto contará con un nuevo restaurante especializado en dumplings y fideos hechos a mano. El nombre del nuevo establecimiento es, sin duda, ofensivo: Sum Dang Good Chinese. Estará dirigido por el chef Weigou Cai, anteriormente de Wu Wei Din y Royal China. Entre los platos se incluirán costillas de cerdo agridulces, pollo chino a la cerveza y un dumpling gigante de sopa de cangrejo llamado "Humpty Dumpling". Se está llevando a cabo una renovación para cambiar la paleta de colores del local y abrir el comedor a la cocina, de modo que los comensales puedan observar a los chefs trabajando en las estaciones de fideos y dumplings.
