Un bistró francés en Uptown obtiene una estrella Michelin dos meses después de su apertura
En uno de los acontecimientos más sorprendentes del mundo gastronómico, un restaurante de Dallas ha obtenido una estrella Michelin tras solo dos meses de funcionamiento.
Un bistró francés en Uptown obtiene una estrella Michelin dos meses después de su apertura.
Durante la ceremonia, Mamani se alzó con la única nueva estrella Michelin de Dallas.
La misión de este restaurante bistró de estilo francés e italiano es hacer que la experiencia de la alta cocina sea más accesible, y haber obtenido una estrella Michelin en sus inicios es una impresionante prueba de su éxito. Ningún otro restaurante de Dallas recibió una estrella Michelin, una Estrella Verde Michelin (una distinción que reconoce la cocina innovadora y sostenible) o un Bib Gourmand (un reconocimiento a la excelente comida a precios accesibles). Sin embargo, Tatsu sí conservó su estrella Michelin.
Cattleack Barbeque, Gemma, Lucia, Mot Hai Ba, Ngon Vietnamese Kitchen, Nonna y Goldee's conservaron su distinción Bib Gourmand. Mister Charles recibió el premio a los mejores cócteles, que el año pasado recayó en Julian Shaffer de Rye.
La ciudad que tuvo la mejor noche en la ceremonia fue San Antonio, donde dos restaurantes se llevaron estrellas Michelin: el exclusivo asador Isidore y el restaurante Nicosi, especializado en postres y sin teléfonos, ambos del grupo Emmer & Rye Hospitality Group de Austin. En la categoría de premios especiales, Celia Pellegrini de Este y Suerte ganó el premio Michelin Sommelier, Chuck Charnichart de Barbs BQ se llevó el premio Michelin al joven chef/profesional culinario, y Credence de Houston obtuvo el premio al servicio excepcional.
En Dallas, Michelin ha otorgado ya dos estrellas Michelin y siete Bib Gourmands.
Una vez más, ningún restaurante del estado recibió dos o tres estrellas. La lista completa de Dallas se encuentra a continuación; consulte las listas de Houston y Austin en sus respectivos sitios web.
* significa nueva incorporación
Las designaciones de estrellas Michelin se desglosan de la siguiente manera:
Según su página web, las tres estrellas Michelin indican que los restaurantes sirven una "cocina excepcional" que "merece la pena un viaje especial".
Cócteles excepcionales
El equipo del señor Charles
Restaurantes de tres estrellas en Austin
Ninguno
Restaurantes de Austin con dos estrellas Michelin
Ninguno
Restaurantes de Austin con una estrella
Mamani*
