Recetas deliciosas: Receta fácil de galletas saladas que se deshacen en la boca
Una opción ideal para quienes buscan un tentempié: esta receta de galletas saladas, fáciles de preparar y que se deshacen en la boca, se convertirá en la favorita para la hora del té gracias a su textura suave.
¿Cuántas calorías tiene una porción de estas galletas saladas que se deshacen en la boca?
Una porción de estas galletas saladas que se deshacen en la boca contiene 200 calorías.
20 minutos
25 minutos
Para 8 personas
Materiales
125 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
1/2 taza de aceite vegetal
1 huevo (clara para pincelar la parte superior, yema para la masa)
1 cucharadita de sal
1/2 paquete de levadura en polvo
1,5 tazas de harina (más 2 cucharadas si es necesario)
Semillas de sésamo, semillas de nigella o semillas de amapola (para decorar, opcional).
Manteca:
En lugar de mantequilla, puedes usar margarina o una mezcla de aceite vegetal y 1 cucharada de mantequilla.
Como opción vegana, el aceite de coco es una buena elección.
Aceite:
Para darle un toque dulce, se puede utilizar aceite de girasol, aceite de oliva o aceite de maíz.
Huevo:
Puedes sustituir el huevo por una mezcla de semillas de chía y agua (1 cucharada de semillas de chía + 3 cucharadas de agua) o por plátano machacado.
Si solo utilizas las yemas de huevo, puedes reservar las claras para pintar la parte superior más tarde.
Y:
En lugar de harina común, puedes usar harina integral, harina de avena o una mezcla de harinas sin gluten.
Para obtener galletas más ligeras, puedes sustituir parte de la harina de maíz por harina de trigo.
Levadura en polvo:
En lugar de levadura en polvo, puedes usar bicarbonato de sodio + 1 cucharadita de jugo de limón.
Sal:
En lugar de sal común, se puede utilizar sal marina o sal del Himalaya.
Para un sabor más intenso, puedes añadir especias a las galletas (por ejemplo, pimentón, tomillo o semillas de nigella).
Para decorar: semillas de sésamo / semillas de nigella / semillas de amapola:
Puedes añadir variedad a las galletas cubriéndolas con diferentes semillas: semillas de lino, semillas de girasol, semillas de chía.
Si lo desea, también puede espolvorear queso rallado por encima.
Cómo hacerlo
Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa una bandeja para hornear o cúbrela con papel de horno.
En un bol hondo, mezcla bien la mantequilla a temperatura ambiente con el aceite vegetal usando una batidora o una cuchara.
Añade la yema de huevo a la masa y mezcla. Reserva la clara para la cobertura.
Añade la harina, el polvo de hornear y la sal; amasa hasta obtener una masa suave que no se pegue a las manos.
Arranca trozos de masa del tamaño de una nuez, enróllalos entre las palmas de las manos y colócalos en la bandeja para hornear dejando algo de espacio entre ellos.
Pinta las galletas con clara de huevo y espolvoréalas con semillas de sésamo, semillas de nigella o semillas de amapola.
Hornear en un horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que la superficie esté ligeramente dorada.
Retirar del horno, dejar enfriar y servir. ¡Buen provecho! Se puede servir como un aperitivo elegante y práctico en el desayuno o la merienda.
Puedes realzar el atractivo visual de las galletas colocándolas en un plato pequeño y espolvoreando por encima unas semillas de sésamo o de nigella.
Una vez enfriados, puedes guardarlos en frascos o cajas y regalarlos a tus invitados.
La mantequilla debe estar a temperatura ambiente; si está fría, la masa no será homogénea, y si está derretida, las galletas quedarán grasientas.
Añade la harina poco a poco; si la masa está demasiado dura, las galletas quedarán duras, y si está demasiado blanda, no mantendrán su forma.
Untar las galletas con agua les da brillo y una textura extra ligera; es opcional.
No dejes las galletas en el horno demasiado tiempo; sácalas cuando estén ligeramente doradas para que tengan una textura suave que se deshaga en la boca.
No dejes las galletas en la bandeja de horno después de sacarlas; retíralas de la bandeja y déjalas enfriar por completo para que la base no se endurezca.
