Recetas deliciosas: Receta de masa frita
Con su masa cálida y esponjosa, el pişi es un clásico del desayuno, práctico y delicioso a la vez. Se prepara rápidamente con ingredientes sencillos y, al freírlo, queda crujiente por fuera y suave por dentro. Puedes disfrutarlo solo o acompañado de queso, mermelada o miel, añadiendo variedad y elegancia a tu mesa.
Ingredientes · Raciones 6
- 3 tazas de harina
- 1 paquete de Kuru virtual instantáneo (10 g)
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar glas
- 1 taza de agua tibia (puedes añadir un poco más si es necesario).
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Aceite de cocina para freír
- En lugar de servir los buñuelos solos, puedes añadir queso o hierbas picadas, o servirlos enrollados o en un manojo.
- Puedes preparar porciones más pequeñas para el desayuno o la merienda y servirlas con salsas.
Método · 1 h 5 min
- 1. Tamice la harina en un bol hondo, haciendo un hueco en el centro.
- 2. Añade la levadura, la sal y el azúcar.
- 3. Añade agua tibia y aceite vegetal y amasa hasta obtener una masa suave.
- 4. Si es necesario, puede añadir pequeñas cantidades de harina o agua.
- 5. Cubre la masa con film transparente y déjala levar en un lugar cálido durante unos 30 minutos.
- 6. La masa debe duplicar su tamaño.
- 7. Transfiera la masa levada a una superficie enharinada y amase suavemente.
- 8. Rompa trozos del tamaño de una nuez, hágales bolitas y aplánelas ligeramente.
- 9. Vierta el aceite vegetal en una sartén profunda y caliéntelo bien.
- 10. Fríe los trozos de masa en aceite caliente hasta que estén dorados por ambos lados.
- 11. Colóquelo sobre toallas de papel para escurrir el exceso de aceite.
- 12. Servir caliente o tibio.
Puedes consultar la receta de buñuelos de verduras.
Una porción de pişi contiene 220 calorías.
Materiales
- Masa de yogur: Puedes conseguir buñuelos más suaves y con un ligero sabor ácido añadiendo media taza de yogur en lugar de agua sola.
- Masa de leche: Usar leche en lugar de agua tibia hace que los buñuelos queden más cremosos y dulces.
- Harina integral o mezcla de harinas: Puedes preparar buñuelos más nutritivos y ricos en fibra utilizando harina integral o una mezcla de harina blanca e integral en lugar de harina blanca.
- Masa frita en freidora de aire: Para una versión menos aceitosa, puedes cocinar la masa frita en una freidora de aire a 180-200 °C durante 10-12 minutos.
- Delicias turcas al horno (Pişi): Forme bolitas con la masa, colóquelas en una bandeja para hornear ligeramente engrasada y hornee a 200 °C durante 12-15 minutos; espere hasta que la superficie esté ligeramente dorada.
- Masa frita picante: Puedes crear diferentes sabores añadiendo tomillo, hojuelas de pimiento rojo o semillas de sésamo a la masa.
- Masa frita dulce: Puedes preparar masa frita dulce añadiendo vainilla, canela o una pequeña cantidad de azúcar a la masa; espolvorear azúcar glas por encima también realza el sabor.
