Ensaladas sencillas que todo el mundo necesita saber cómo preparar

Estas recetas de ensaladas son justo eso. Y lo mejor de todo es que son muy fáciles de preparar en casa. Desde las clásicas como la ensalada César y la griega hasta platos más originales como la ensalada de tomate y pepino, la de pasta con verduras y la de tacos, son ensaladas sencillas que hasta el cocinero más inexperto puede preparar en casa.

ensalada Caprese

Probablemente no encuentres una receta de ensalada más sencilla y mejorada que la de la ensalada caprese. No requiere cocción, así que solo tienes que cortar los ingredientes y montarlos en el plato. Nuestra receta solo lleva seis ingredientes: mozzarella fresca, tomates de la huerta, albahaca fresca, aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto.

La belleza de la ensalada caprese reside en que realza la frescura de los productos. Al preparar un plato tan sencillo con tan pocos ingredientes, no hay lugar para ingredientes de mala calidad. «Cuando se trabaja con tan pocos ingredientes en una preparación fresca, cuanto mejores sean los ingredientes, mejor será el plato final», afirma el chef y creador de recetas Nathaniel Lee.

Para armar todo, corta el tomate y la mozzarella en rodajas y alterna la colocación de ambos ingredientes y la albahaca fresca en el plato. Rocía con aceite de oliva, vinagre balsámico y una pizca de sal y pimienta al gusto.

Ensalada antipasto

¿Quién dice que una buena ensalada tiene que basarse en verduras de hoja verde? Nosotros desde luego que no. Les presentamos la siempre popular ensalada antipasto. Ningún banquete italiano que se precie puede prescindir de ella, pero esta ensalada combina con casi cualquier cosa (¿alguien quiere una barbacoa?).

Lo mejor de un antipasto es que no hay reglas, puedes añadir lo que quieras. ¿Te apetece algo más picante? Añade unos jalapeños. ¿Tienes antojo de algo de proteína? Trocea un poco de pollo a la parrilla.

Para esta receta, mantendremos una base sólida, pero ten en cuenta que muchos ingredientes se pueden sustituir. Para empezar, cocina una pasta corta y gruesa (como rotini o penne). Cuando esté lista, mézclala con las verduras y adereza con una salsa de aceite de oliva, vinagre de vino tinto, mostaza, orégano, ajo, azúcar, sal y pimienta. Añade algunas verduras, ¡y listo!

Ensalada de tacos

Lo mejor después de comer un taco con las manos es comerlo con un tenedor: el mismo sabor delicioso, pero sin ensuciarte los dedos. Lo mejor de esta receta de ensalada de tacos es que es fácil de preparar, adaptable y probablemente más saludable que la que encuentres en tu taquería habitual.

Una vez que la salsa esté lista mezclando mayonesa, crema agria, vinagre de manzana, eneldo seco, sal kosher y sazonador para tacos, y la carne esté cocida, ya puedes empezar a servir. Puedes servir la ensalada de cada comensal, pero como a la mayoría le gustan los diferentes acompañamientos, te sugerimos poner la carne en una fuente grande y montar tu propia barra de tacos. Rodea la carne con pequeños recipientes de acompañamientos: tiras de tortilla, lechuga rallada, aceitunas negras en rodajas, jalapeños encurtidos en rodajas, cebolletas en rodajas, queso mexicano rallado, tomates picados, aguacate picado, pico de gallo u otra salsa, ¡y lo que más te apetezca!

ensalada Cesar

La ensalada César es un plato básico en los menús de los restaurantes de todo el país, y aunque su aderezo es engañosamente complejo, esta sencilla receta de ensalada César es sin duda una que puedes preparar en casa desde cero.

Lo que distingue a la ensalada César de otras ensaladas es, sobre todo, su aderezo único, así que aquí es donde debes invertir la mayor parte de tu tiempo. El aderezo requiere ajo, sal, pasta de anchoas, salsa Worcestershire, jugo de limón, mostaza Dijon y batir enérgicamente. Una vez que el aderezo esté listo, prácticamente has terminado. Coloca la lechuga, los crutones y el queso parmesano en un bol y mézclalos con el aderezo. Si quieres darle un toque especial, agrega frambuesas o tomates cherry para un sabor más intenso.

ensalada Cobb

La chef, experta en nutrición, escritora gastronómica y creadora de recetas Maren Epstein afirma que esta ensalada Cobb "lo tiene todo: pollo, queso, huevos y verduras". En otras palabras: puedes disfrutarla en cualquier comida del día. La receta puede parecer más complicada de lo que es, en parte porque puedes preparar todos los ingredientes con antelación. A la hora de comer, solo tienes que armarla y servirla.

Las ensaladas Cobb, originarias de Hollywood, son conocidas por sus ingredientes distintivos, como el tocino, el pollo y el huevo duro. Cocinar estos ingredientes ocupará la mayor parte del tiempo de la receta. Una vez listos, corta las verduras y prepara el resto de los ingredientes. Luego, simplemente coloca la lechuga en un bol y añade cebolla morada, huevo, tomate, queso azul, aguacate, pechuga de pollo y tocino. Aliña con una vinagreta a base de aceite de oliva ¡y listo para comer!

Ensalada de pasta con verduras de verano a la parrilla

Justo cuando pensabas que las ensaladas solo requerían cortar y mezclar verduras, te traemos nuestra receta de ensalada de pasta con vegetales. Para esta receta, vamos a asar a la parrilla todos los vegetales, incluyendo espárragos, pimiento, calabaza de verano, calabacín, cebolla y tomates cherry. Estos vegetales necesitarán cocinarse durante aproximadamente 20 minutos para un sabor óptimo. Mientras tanto, cuece la pasta (recomendamos penne) y, cuando tanto la pasta como los vegetales estén listos, mézclalos, rocíalos con un poco de aceite de oliva y agrega queso parmesano. ¡Así de fácil! Ya tienes la guarnición perfecta.

ensalada Waldorf

El nombre Waldorf puede sonar sofisticado, pero la verdad es que nuestra receta de ensalada Waldorf es muy sencilla. Lo que la hace única es que la dietista registrada y creadora de recetas Kristen Carli sustituye la mayonesa por yogur griego. "El yogur griego es una alternativa más saludable a la mayonesa porque tiene un alto contenido en proteínas", explica Carli. "Las proteínas ayudan a que esta receta sea más equilibrada".

Independientemente de la opción láctea que elijas, la receta sigue siendo increíblemente sencilla. Dora las nueces y añade el yogur sazonado a las manzanas, el apio, las nueces y las uvas picadas. Luego, sirve todo sobre una cama de lechuga. Te recomendamos darle un toque especial a tu ensalada Waldorf con pasas, arándanos secos, peras o duraznos en cubos para un sabor afrutado.

Ensalada de pepino y tomate

La receta de ensalada de pepino y tomate es tan sencilla como parece. Además de los ingredientes principales, solo necesitarás aceites y especias. Para ser más precisos, necesitarás cebolla morada, albahaca fresca, perejil fresco picado, orégano seco, vinagre de vino tinto, aceite de oliva, sal y pimienta negra.

Cuando estés listo para empezar, solo tienes que combinar los ingredientes y, en un recipiente aparte, preparar el aderezo, que consiste en emulsionar vinagre de vino tinto, aceite de oliva, sal y pimienta. Una vez hecho esto, mezcla bien la ensalada con el aderezo y ¡listo para servir!

ensalada griega

Las ensaladas griegas tienen varias características distintivas (queso feta, aceitunas), pero quizás ninguna tanto como su delicioso aderezo. Así que ahí es donde vamos a empezar con esta receta de ensalada griega. Preparar el aderezo puede parecer complicado, pero se trata más de los ingredientes que del método: combina ajo, aceite de oliva, mostaza Dijon, vinagre balsámico blanco, jugo de limón, crema agria, orégano seco, sal kosher y pimienta negra recién molida en un frasco. Agita el frasco. ¡Listo! Si no la vas a servir de inmediato, puedes guardar el aderezo en el refrigerador y agitarlo de nuevo antes de usarlo.

El resto de la receta consiste simplemente en lavar y preparar las verduras. Para armar la ensalada griega, recomendamos hacerlo por capas. Esto asegurará que los ingredientes y el aderezo se distribuyan uniformemente. Coloca un puñado o dos de lechuga en el fondo del tazón, agrega los tomates, las aceitunas, los pepinos, la cebolla y el queso feta, y luego vierte aproximadamente una cuarta parte del aderezo. Repite el proceso hasta obtener un tazón lleno de una deliciosa y sustanciosa ensalada griega.