Hide lanza 'The Hidden Supper Club'
El popular restaurante londinense Hide ha anunciado la incorporación de 'The Hidden Supper Club', una experiencia gastronómica con reserva previa dirigida por el chef James Goodyear.
Tras recibir una estrella Michelin seis meses después de su inauguración, el club de cenas ofrecerá una experiencia Michelin a un precio asequible. El Hidden Supper Club se celebrará el último domingo de cada mes y comenzará el 30 de agosto.
El club de cenas se celebra en Hide Above, con vistas a Green Park y a las calles de Mayfair. Una cocina a la vista permite a los comensales observar a los chefs en plena faena.
El menú efímero incluirá platos experimentales que actualmente no figuran en la carta ni en el menú degustación habitual de Hide. Los diez platos cambiarán mensualmente e incluirán delicias como pepinos marinados en enebro con almendras verdes y una crema de cangrejo caliente con mantequilla ahumada y guisantes de verano. Entre los postres se incluye un parfait de té oolong azul con arándanos silvestres y raíz de ruibarbo.
La carta de vinos está a cargo de Hedonism, y los comensales pueden reservar una botella de la amplia selección de la tienda al reservar mesa, o pedirla durante su visita al restaurante. Con casi 7000 referencias disponibles, los vinos se ofrecerán al precio de venta al público de Hedonism Wines más 10 £ por botella.
El menú del Hidden Supper Club cuesta 95 libras por persona y está disponible junto con las opciones habituales de menú a la carta y degustación de Hide. El maridaje de vinos tiene un coste adicional de 55 libras por persona.
