Guía gastronómica de Tokio: 15 restaurantes que no te puedes perder en esta bulliciosa ciudad japonesa

Guía gastronómica de Tokio

Tokio: la bulliciosa capital de Japón que parece no dormir nunca. Antaño un pueblo de pescadores llamado Edo, alcanzó gran prominencia en el siglo XVII, antes de que la Restauración Meiji de 1868 trasladara la capital imperial desde Kioto hasta aquí.

Fue entonces cuando Edo pasó a llamarse Tokio, también conocida como la Capital del Este o Tōkei. Con una historia tan larga, no sorprende que Tokio sea rica en cultura, historia y una gastronomía exquisita.

Si vas a ir a Tokio, ¡aquí tienes una guía con 15 restaurantes que no te puedes perder! El tipo de cambio actual es de ¥100 = ~S$0,83 al 21 de noviembre de 2025.

• 1. Asakusa Unana

Sabemos que el unadon puede costar un ojo de la cara. Además, las colas para entrar en algunos de los mejores sitios de unagi de la ciudad pueden ser bastante largas.

Dirígete a Asakusa Unana para probar el Unagi Onigiri (630 yenes), ¡preparado al momento! Dato curioso: Asakusa, donde se encuentra el famoso templo Sensoji, está situado a orillas del río Sumida. Por ello, la anguila pescada en este río se ha convertido en un plato popular entre los visitantes del templo.

Puede que Asakusa Unana no sea uno de los restaurantes de unadon más antiguos de la zona, pero se ha ganado una buena reputación gracias a su práctico unadon para llevar, que puedes disfrutar en su bar, situado a pocos pasos de distancia. Tanto la generosa porción de anguila como la bola de arroz se asan a la brasa y se glasean con una salsa tare casera.

Si quieres darle un toque picante, ¡pide que le espolvoreen shichimi de pimienta sansho a tu onigiri! Dirección: 2 Chome-7-21 Asakusa, Taito City, Tokio 111-0032 Horario: Lunes a viernes de 9:30 a 17:30, sábados y domingos de 9:30 a 18:30.

Teléfono: +81 50-3503-7253

Asakusa Unana no es un restaurante con certificación halal.

• 2. Dote no Iseya

En Dote no Iseya, un restaurante especializado en tendones que lleva funcionando desde 1889 en la misma casa de madera que se construyó antes de la Segunda Guerra Mundial, hay tres opciones de tendones.

Tras más de 130 años en el negocio, no es de extrañar que dominen el arte del tempura sobre arroz. La expresión イロハ (iroha) significa "lo básico", pero los tendones de Dote no Iseya son todo menos básicos. Empieza con イ (I), el bol más sencillo, que cuesta 2300 yenes, y continúa con ロ (Ro), el tendón de tamaño mediano que cuesta 2800 yenes.

Ambos platos vienen con langostinos tempura y kakiage de calamar frito, aunque la versión más económica lleva pescado blanco, mientras que Ro lo sustituye por anago, también conocido como anguila de mar. Por último, está el ハ (Ha), que viene cargado de langostinos, anago, kakiage de camarones pequeños y verduras de temporada.

Este bol de 3300 yenes te dejará completamente satisfecho. La masa es ultraligera y crujiente, y la salsa de tendones tiene un equilibrio perfecto.

Créannos cuando les decimos que no podrán parar de comer. Eso sí, prepárense para hacer cola.

Estuvimos allí un día laborable por la mañana, antes de que abrieran, y esperamos una hora. ¡Dicen que los fines de semana la espera puede llegar a ser de hasta dos horas y media! Dirección: 1 Chome-9-2 Nihonzutsumi, Taito City, Tokio 111-0021

Horario de apertura: Jueves a lunes de 11:00 a 14:30. Teléfono: +81 3-3872-4886

Dote no Iseya no es un restaurante con certificación halal.

• 3. Godaime Hanayama Udon

Si el udon Himokawa, ganador de campeonatos en Godaime Hanayama Udon, no te convence, no sabemos qué lo hará. Originaria de la prefectura de Gunma, la receta de estos fideos se ha transmitido de generación en generación durante cinco generaciones, ¡desde 1894!

Lo que hace especiales a los fideos udon Himokawa es su ancho de 5 cm, pero su increíble grosor de tan solo 1 mm, lo que les confiere una textura ultrasuave y masticable. Si lo prefiere, puede optar por los fideos udon tradicionales, que también se elaboran en el local.

El menú Hanayama (1590 yenes) te permite elegir entre udon tradicional o Himokawa. Se sirve frío con dos salsas especiales para mojar: shoyu o una suave salsa de sésamo con sabor a nuez.

Este plato viene acompañado de una bandeja de tempura con setas maitake, verduras de temporada, gambas y calabaza. También está el Oni Set (1890 yenes), que se sirve exclusivamente con udon Himokawa. Este menú incluye un bol de arroz con tempura, pollo a la parrilla o huevas de salmón, a elegir.

Aquí, su Onikama Udon se sirve con carne de cerdo Mugibuta. Esta carne proviene de cerdos alimentados con cebada en Gunma, apreciados por su carne bien veteada.

Puedes pedir tu Onikama Udon caliente, con caldo, o frío con una salsa ligera y sabrosa para rociar por encima. No te pierdas su Maitake Tempura, disponible a la carta o incluido en el tendon.

Las colas en el local de Godaime Hanayama Udon en Ginza son legendarias, así que prepárate para esperar. También hay locales en Nihonbashi y en el aeropuerto de Haneda, donde se dice que las colas son más cortas.

Godaime Hanayama Udon no es un restaurante con certificación halal.

• 4. Sushi Mantén

Si buscas un menú omakase económico, no te pierdas Manten Sushi, con su menú de sushi de 23 platos a un precio muy accesible. Ya sea para el almuerzo o la cena, ¡el menú te costará solo 8800 yenes!

Es imprescindible reservar si quieres comer aquí. El servicio es rápido y el chef te preguntará si tienes alguna restricción alimentaria; por lo demás, todos reciben el mismo menú, que incluye erizo de mar, hotate, abulón, toro y más, según la pesca del día. En nuestra visita, incluso probamos calamares pequeños marinados y tsubugai, ¡una especie de caracol marino!

Si todo ese sushi no es suficiente, también puedes terminar la comida con un tazón de arroz con ikura, además de otros bocadillos como cacahuetes frescos al vapor y uvas Kyoho.

Manten Sushi no es un restaurante con certificación halal.

• 5. Kisaburo Nojo

Para una primera toma de contacto con el plato japonés por excelencia, el TKG, también conocido como 卵かけご飯 (tamago kake gohan), o arroz con huevo, no hay mejor lugar para empezar que Kisaburo Nojo. Es el primer restaurante especializado en huevos de Tokio y lleva abierto desde 2009.

Aquí, los huevos provienen de todo el país, con un total de 12 variedades disponibles. No están disponibles todos los días, ya que la selección se renueva diariamente.

Entre ellos destaca su exclusivo huevo Yuyake de Gunma —yuyake significa puesta de sol en japonés— y hace referencia al intenso color naranja de la yema. Este fue nuestro favorito, con su sabor cremoso y exquisito. Simplemente rompa el huevo en un tazón, bátalo ligeramente con la salsa de soja TKG y viértalo sobre arroz para disfrutarlo.

Otras variantes de huevo incluyen huevo al vino, huevo de yuzu e incluso huevo a la naranja. Disfruta de tantos huevos como puedas con el menú Gozen de huevo crudo y arroz (600 yenes), que incluye un tazón de arroz humeante, sopa de miso y ensalada. Además, elige entre más de 10 ingredientes para acompañar tu TKG, como huevas de bacalao picantes, queso, hojas de shiso picadas y mucho más.

Cada ingrediente adicional tiene un precio de 120 yenes. También puede pedir un bol de arroz premium con pollo y huevo, elaborado con pollo local y huevo Yuyake (desde 1350 yenes), también conocido como oyakodon, que incluye pollo Kaiji Shamo, arroz Koshi-Hikari y una yema de huevo Yuyake extra. Dirección: 1 Chome-23-11 Sengoku, Bunkyo City, Tokio 112-0011

Horario de apertura: Lunes a viernes de 11:00 a 14:30 y de 17:00 a 21:00; sábados y domingos de 11:00 a 16:00 y de 17:00 a 21:00. Teléfono: +81 3-3943-3746

Kisaburo Nojo no es un restaurante con certificación halal.

• 6. Dolce Tacubo

Si quieres disfrutar de postres con estrella Michelin sin tener que gastarte una fortuna en la comida, visita Dolce Tacubo, una cafetería con una estética increíble en Ebisu, del restaurante italiano Tacubo, galardonado con una estrella Michelin.

Aquí solo hay cuatro postres en el menú, disponibles en cantidades limitadas cada día. ¡Te recomendamos reservarlos en línea antes de tu visita para asegurarte de conseguirlos!

Si solo tienes espacio en el estómago para un postre, opta por el Financier (400 yenes), horneado con mantequilla dorada para una textura crujiente por fuera y un delicioso sabor a nuez. ¡Se disfruta mejor caliente! Si no, el Canele (400 yenes) y el Chou a la Crème (700 yenes) son excelentes alternativas, disponibles en versiones de crema pastelera y avellana.

Nos encantó especialmente el Pudding (700 yenes), con su textura suave y cremosa, como a huevo. ¡No te pierdas el caramelo del fondo!

Dirección: 2 Chome−15−9, Ebisunishi, Shibuya City, Tokio 150-0021 Horario: Todos los días de 11:00 a 19:00

Teléfono: +81 3-6416-3940

Dolce Tacubo no es un restaurante con certificación halal.

• 7. Carnes STABLER

Amantes del gimnasio, guarden esto en sus marcadores: ¡STABLER Meats es el lugar ideal para ustedes, con su sándwich XXL de carne que cuesta menos de $20!

El sándwich de carne Shimokitazawa viene en dos tamaños: S (1400 yenes) y W (1900 yenes). El tamaño S contiene 150 g de carne de res estadounidense entre rebanadas gruesas de pan shokupan, mientras que el tamaño W contiene la impresionante cantidad de 300 g de carne.

Toda la carne se sella a la sartén al momento y se cocina al punto, luego se sirve sobre mostaza integral untada en pan tostado. Probamos su sándwich de ostras (desde 1300 yenes), que también viene en tamaños pequeño y grande. Recién fritas, nos encantó lo jugosas y carnosas que estaban, acompañadas de salsa tártara casera untada en la tostada.

STABLER Meatsand no es un restaurante con certificación halal.

• 8. Yurakucho Kakida

¡Apártense, buffets!, porque Yurakucho Kakida es el rey. El chef autodidacta Kakida Kazuhiro aprendió su oficio en YouTube, pero eso no le ha impedido ir cada mañana al mercado de Toyosu en busca del marisco más fresco para servir en su popularísimo restaurante.

¿Por qué es tan popular?, te preguntarás. Pues bien, una comida en Yurakucho Kakida cuesta solo 12 000 yenes si comes en la barra antes de las 18:00, ¡e incluye todo el sushi que puedas comer! Esto incluye tantos uni gunkan y otoro nigiri como puedas comer. Si te lo sirven al principio de la fila, puedes pedir más.

Es más fácil reservar para el almuerzo; las cenas en la barra de sushi, que cuestan a partir de 15 000 yenes, se reservan con un mes de antelación. La sesión nocturna es más cara, pero también incluye carne Wagyu, abulón y más. ¡Guarda espacio para el postre! Además de sushi ilimitado, ¡también hay helado y bebidas gratis!

Recarga 1000 yenes para recargas ilimitadas de bebidas alcohólicas. Dirección: 2 Chome−2−1, piso 19, Hotel Century Southern Tower, Yoyogi, Shibuya City, Tokio 151-8583

Horario de apertura: Todos los días de 12:00 a 22:30. Teléfono: +81 80-7164-5210

Sitio web

Yurakucho Kakida no es un restaurante con certificación halal.

• 9. ¡Vamos, Izakaya!

Uno de los lugares para comer que más valió la pena descubrir en nuestro viaje a Tokio fue Come On Izakaya, una verdadera joya un poco apartada, pero realmente impresionante. El izakaya está regentado por un iraní muy simpático y extrovertido que se hizo cargo del local hace unos 30 años, después de enamorarse del dueño original cuando era estudiante en la zona.

El local es algo estrecho, con siete asientos en la barra y unos 20 en la angosta zona de tatami de la parte trasera. Recomendamos ir en grupo, ya que la comida solo está disponible en una talla: XXXL.

¡Y sin embargo, cada plato tiene un precio de tan solo 400 yenes! Prueba el Omurice, una montaña de arroz frito con tomate súper sabroso, cubierto con una enorme tortilla y rociado con más kétchup.

La ensalada de patata es otro plato que gusta a todo el mundo, con trozos generosos de patata, huevo cocido y más. Puede parecer intimidante, pero su sabor es exquisito.

El último plato que probamos fue el Tori Karaage, que para nuestra sorpresa consistía en enormes trozos de pollo marinados en casa, ¡simplemente deliciosos! Cabe mencionar que cada trozo era del tamaño de la palma de la mano.

Otros platos principales incluyen espaguetis a la napolitana, mapo tofu, yakisoba y más. Si no puedes terminar tu comida, puedes pedir cajas para llevar. Dirección: 3 Chome-6-7 Kamiitabashi, Itabashi City, Tokio 174-0076

Horario de apertura: Miércoles a lunes de 17:30 a 24:00. Teléfono: +81 03-3935-9222

Come On Izakaya no es un restaurante con certificación halal.

• 10. Chuka Soba Ginza Hachigou

La cola en este restaurante de ramen con una estrella Michelin en Ginza comienza antes de las 9 de la mañana, que es cuando empiezan a repartir los números de los tickets.

Si prefieres evitar las colas, Ginza Hachigou ha implementado un nuevo sistema de reservas digitales a través de la plataforma TableCheck, donde se liberan 30 plazas de 12:30 a 14:30, con intervalos de media hora, todos los días de la semana. Estas plazas se pueden reservar a partir de las 9:00 del sábado anterior. Solo preparan unas 60 raciones de ramen al día y aproximadamente 30 raciones de su exclusivo Ravioli Gourmandise Chuka Soba (2200 yenes).

Antes de entrar en detalles, cabe destacar que el caldo claro y cremoso de Chuka Soba Ginza Hachigou, similar a un consomé, es lo que le ha valido tantos elogios. Elaborado sin salsa ni sal, salvo la del jamón curado que se añade a la sopa, es ligero pero repleto de sabor gracias a sus ingredientes: pollo, pato, vieiras, setas shiitake secas, verduras y otros, todos ellos cuidadosamente seleccionados.

Sus fideos finos provienen de un artesano especializado que lleva en el negocio desde 1950, elaborando ramen según las especificaciones exactas del chef. El protagonista indiscutible de este plato es el wonton de foie gras y trufa, envuelto en una masa sedosa.

Merece la pena pagar los 800 yenes adicionales al Ajitama Chuka Soba (1400 yenes), que es el Chuka Soba básico (1200 yenes) con un huevo sazonado extra. El chashu de panceta de cerdo estofada también fue excepcional, por su ternura exquisita y sus rebanadas generosamente gruesas. Cabe destacar que el local solo tiene seis asientos y es uno de los tres únicos restaurantes de ramen con estrella Michelin de la ciudad.

No siempre abren los martes, ¡así que consulta sus redes sociales para más información! Dirección: 3 Chome−14−2, Ginza, Chuo City, Tokio 104-0061

Horario de apertura: Miércoles a domingo de 11:00 a 16:00.

Chuka Soba Ginza Hachigou no es un restaurante con certificación halal.

• 11. Tonkatsu Marushichi

Escondido en un callejón, a pocos pasos de la estación Monzen-Nakocho, se encuentra Tonkatsu Marushichi, que, a pesar de su ubicación, sigue atrayendo a multitudes de comensales. Su especialidad: el katsudon XXL, es decir, chuletas de cerdo empanizadas servidas con huevos revueltos y arroz.

El menú, conciso y sencillo, ofrece tres opciones: Regular (1500 yenes), Deluxe (2200 yenes) y Super Deluxe (2800 yenes). En cuanto al peso, se trata de chuletas de 150 g y 300 g, respectivamente. La opción Super Deluxe consiste en un rollo de chuletón con una capa de grasa, a diferencia de las opciones Deluxe y Regular, que incluyen un corte de lomo de cerdo menos graso.

Si buscas la chuleta extragruesa que ves en Instagram, la Deluxe es la indicada. Tiene un corte grueso, a diferencia de la Super Deluxe, que es más larga y de rebanadas más finas. Además de poder pedir más o menos arroz, también puedes indicar el punto de cocción del huevo, que combina a la perfección con la generosa cantidad de salsa que lo acompaña.

Por si acaso la cosa se pone un poco pesada, también tienen wasabi, shichimi (también conocido como polvo de siete especias), yuzu-kosho y sal de azufre, para que puedas variar los sabores mientras comes. Dirección: 1 Chome−14−14, Tomioka, Koto City, Tokio 135-0047

Horario de apertura: Todos los días de 11:30 a 16:30. Teléfono: +81 3-5621-9966

Tonkatsu Marushichi no es un restaurante con certificación halal.

• 12. Yanagiya Taiyaki

Se dice que Yanagiya Taiyaki es una de las mejores tiendas de taiyaki (鯛焼き) de Tokio, y lleva abierta desde 1916, ¡lo que la convierte en una tienda con más de 100 años de historia! La receta se ha mantenido inalterada durante sus 107 años de existencia, y hasta el día de hoy, los gofres con forma de dorada y rellenos de azuki se siguen horneando en los moldes originales de hierro fundido, sobre fuego abierto.

Cada taiyaki aquí tiene un precio muy asequible de 200 yenes y está relleno hasta el borde de pasta de judías rojas preparada en el local con judías rojas de Hokkaido que pasan por un proceso de remojo y cocción que dura varias horas. Ligeramente dulces, complementan la masa fina y ligera, que también se elabora en la trastienda.

Gracias a la parrilla de fuego abierto, estos platos tienen un toque ahumado y ligeramente tostado. Dirección: 2 Chome-11-3, Nihonbashiningyocho, Chuo City, Tokio 103-0013

Horario de apertura: Martes a sábado de 12:30 a 18:00 h. Teléfono: +81 3-3666-9901

Yanagiya Taiyaki no es un restaurante con certificación halal.

• 13. Ginza Kimuraya

Otro lugar gastronómico tradicional que no te puedes perder en Tokio es Ginza Kimuraya, considerada una de las panaderías más antiguas de Japón. Llevan abiertos desde 1874 en este mismo sitio, y se encuentran en la avenida principal de Ginza, ocupando cuatro plantas del mismo edificio.

Lo primero que verás al entrar en la tienda de la planta baja son las cajas de madera con tapa de cristal llenas de anpan, un pan que inventaron hace mucho tiempo. Para ser más precisos, fue un exsamurái llamado Yasubei Kimura quien descubrió cómo hornear pan con sakadane, una levadura líquida, revolucionando así la panadería en Japón.

Luego, rellenó estos bollos esponjosos con pasta de judías y los vendió como aperitivos, que encantaron al emperador, quien le encargaba regularmente a Kimura. Hoy en día, en Ginza Kimuraya se pueden encontrar más de 10 variedades diferentes de anpan, rellenos de castaña, pasta de sakura, queso crema, calabaza, etc., a partir de 240 yenes cada uno.

Además de estos, la panadería ofrece una gran variedad de otros productos horneados, incluyendo el famoso bollo dulce japonés Melon Pan (desde 280 yenes), que puedes elegir relleno de crema con sabor a melón o sin relleno. Uno de sus bollos más populares es el Half Boiled Egg Curry (300 yenes), donde un huevo con la yema blanda se hornea dentro de un カレーパン (karē pan).

Los cubos de croissant se han puesto muy de moda en Singapur, y en Ginza Kimuraya también encontrarás uno relleno de frijoles negros y kinako (300 yenes). Dirección: 4 Chome-5-7 Ginza, Chuo City, Tokio 104-0061

Horario de apertura: Todos los días de 10:00 a 20:00. Teléfono: +81 3-3561-0091

Ginza Kimuraya no es un restaurante con certificación halal.

• 14. Ginza Oeste

Ya que estamos en ello, retrocede en el tiempo visitando la tienda insignia de Ginza West en Ginza. Esta tetería ha estado aquí desde su fundación en 1947, con un interior clásico que se ha mantenido prácticamente intacto.

Los dulces que se sirven aquí son tan clásicos como la decoración, con opciones exclusivas para la hora del té como el hojaldre con crema pastelera y nata fresca (495 ¥) y el milhojas (660 ¥). Si buscas tortitas, no las encontrarás en este local.

El pastelito de crema pastelera fue una auténtica joya, con la nata montada fresca que le aportaba una ligereza exquisita a la crema. Si lo compras en el puesto callejero, ¡solo está disponible sin nata!

Aquí les dejo una sugerencia: pidan las tostadas francesas (1210 yenes) con un café en la cafetería y luego compren el pastelito de crema pastelera para llevar. Estaba completamente cremoso por dentro, con una corteza ligeramente crujiente y caramelizada; no pudimos parar de comerlo hasta terminarlo.

¡Consulta la primera página del menú para ver la lista de bebidas con recarga gratuita! Esto incluye café (1100 yenes), té con leche Royal (1100 yenes), té de hierbas frescas (1100 yenes) y ginger ale casero (1100 yenes).

¡Consigue un juego de té por solo 385 yenes y llévate también una porción de pastel!

Ginza West no es un restaurante con certificación halal.

• 15. Butagumi

Está bastante lejos de la estación de tren más cercana, pero Butagumi merece la pena. El local original se encuentra en una antigua casa de madera, y es imprescindible reservar, sobre todo para cenar.

Puedes intentar ir a almorzar sin reserva, pero prepárate para esperar. El menú ofrece una impresionante selección de más de 50 tipos de cerdo, aunque no todos están disponibles al mismo tiempo.

Los precios varían según el corte y la raza que elijas, y se fríen al momento en una mezcla de aceites que incluye aceite de sésamo blanco sin tostar. Cada pieza de cerdo se reboza en pan rallado o panko y se deja madurar durante cuatro horas.

Esto da como resultado un rebozado increíblemente crujiente. En Butagumi, hay una forma particular de comer el tonkatsu, que se ilustra en el menú, y comienza por degustarlo tal cual. Luego, se prueba con sal rosa del Himalaya, que se ofrece en la mesa, y finalmente se sumerge en la salsa tonkatsu casera para darle un toque ácido y refrescante.

Si lo desea, también puede pedir su curry casero al estilo nepalí (400 yenes), para disfrutar junto con las raciones ilimitadas de arroz y ensalada de col. ¡No se pierda la salsa ponzu!

Nishiazabu

Dirección: 2 Chome-24-9, Nishiazabu, Minato City, Tokio 106-0031

Horario de apertura: Martes a domingo de 11:30 a 14:00 y de 18:00 a 21:00. Teléfono: +81 3-5466-6775

Roppongi

Dirección: 6 Chome−4−1, B2F, Metro Hat, Roppongi, Minato City, Tokio 106-0032

Horario de apertura: Todos los días de 11:00 a 15:15 y de 17:30 a 21:30. Teléfono: +81 3-3408-6751 (solo sin cita previa).

Dónde comer en Tokio

En Tokio hay una increíble cantidad de restaurantes para todos los gustos y presupuestos. Con 15 establecimientos, esta lista apenas muestra una pequeña parte de la oferta gastronómica de Tokio.

¡Guarda estos lugares para tu próximo viaje! Fotografías de John Lery Villanueva. Esta publicación es cortesía de la Oficina de Convenciones y Visitantes de Tokio.

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