Gastronomía cinematográfica: comer la película en el Festival de Cine de Málaga

El festival cuenta con su propia ruta gastronómica, Vinomascope, donde cuarenta establecimientos ofrecen tapas maridadas con vinos de las DO Málaga y Sierras de Málaga. Pero cada día, ochenta espectadores no tienen que esperar a salir del teatro para deleitarse con exquisiteces culinarias. Son los afortunados (las entradas se agotan en cuanto salen a la venta) que consiguen entradas para Cinema Cocina, la sección del festival dedicada a películas con temática gastronómica. Cinco días y diez películas en competición, tanto cortometrajes como largometrajes.

Cuando llega el momento de las proyecciones de Cinema Cocina, las butacas telescópicas del hermoso Teatro Echegaray se retraen y se colocan mesas en su lugar. El público se sienta alrededor de ellas y disfruta de una cerveza o un vino singular de la DO Málaga y Sierras de Málaga, acompañado de un aperitivo local, durante la película. Después, se lleva a cabo un coloquio entre los cineastas y el público, y se ofrece una degustación relacionada con la película.

Álvaro Muñoz, productor y consultor gastronómico al frente de la empresa Lumen, es el responsable de esta sección, que celebra su octavo aniversario en la 28ª edición del Festival, ampliando cada vez más su enfoque. «Empezamos con películas centradas en chefs y restaurantes, pero cada vez incluimos más filmes que muestran toda la cadena de valor, porque, en definitiva, la gastronomía es patrimonio, territorio y cultura, y porque el público valora estas historias que nos muestran de dónde viene lo que comemos, cómo se produce y cómo llega hasta nosotros», afirma Muñoz.

Trufas y escamoles

Este año, los asistentes a Cinema Cocina pudieron degustar trufas, vinos Parker de 100 puntos e incluso probar escamoles (larvas de hormiga), la mayoría por primera vez, en tacos acompañados de un cóctel de mezcal servido durante la proyección de «Moles y escamoles» (Vera Ruiz Acevedo, Michael James Wright). Además, el mirmecólogo Mario Méndez explicó el singular perfil de sabor del caviar mexicano. Todo por el precio de 15 € de la entrada. Estas experiencias explican por qué esta sección cuenta con un número creciente de seguidores.

“La verdad es que empezamos de forma muy humilde. Estábamos haciendo algo similar en el marco del Festival Gastronómico de Málaga, y Juan Antonio Vigar, director del Festival de Cine de Málaga, nos invitó a traer el formato aquí. Lo que nos impulsó definitivamente fue poder participar en la selección oficial, porque eso nos puso en el punto de mira de cineastas y productores, que empezaron a ver que esta temática tenía potencial”, explica Muñoz. En los últimos ocho años, se han estrenado en Málaga 97 largometrajes y cortometrajes de temática gastronómica, con tramas y protagonistas cada vez más diversos. Como cada año, la sección concluye con una cena de gala en el Gran Hotel Miramar, durante la cual se entregan los premios.

Málaga no es el único festival que incluye una sección gastronómica. El Festival de Cine de San Sebastián cuenta con su Zinema Culinario, donde la experiencia se desarrolla fuera de las salas de cine, en cenas que se celebran cada noche después de la película. En Alicante, ha surgido Gastro Cinema, un festival temático que celebró su cuarta edición. Ni siquiera el mundo del cine se ha librado de la fiebre gastronómica.