Desde cocinar en un sótano de Chinatown hasta triunfar en el Festival de Cine de San Sebastián
Puede que parezca un bicho raro, pero la mayoría de las películas sobre comida siguen un patrón muy específico: entrevistas intercaladas con escenas de cocina, paisajes inspiradores y música épica. Es un formato quizás más apropiado para la televisión que para la gran pantalla.
Tampoco pretende ser un retrato de Jerald —un joven tejano criado a base de pizzas congeladas que, tras un viaje a Vietnam, se convierte en un astuto cocinero—, sino más bien una reflexión sobre el esfuerzo colectivo. «Siempre es más fácil lograr lo que queremos juntos que por separado», afirma su director, con amplia experiencia en publicidad y acostumbrado a filmar con una inmediatez refrescante. El verdadero protagonista es el coro de personajes que se cruzan en la solitaria vida de Jerald: desde el decidido cocinero Nhung hasta Chen, el imperturbable dueño del restaurante, quienes reconocen su talento y le ayudan a cumplir su sueño cuando todo parece estar en su contra. «Ha sido imposible no enamorarse de este grupo de personas, de su espíritu tenaz y de su increíble potencial», declaró la actriz Anna Castillo, presidenta del jurado, al anunciar la decisión.
salsa de pescado
El Festival de Cine de San Sebastián es actualmente el único festival de primer nivel con una sección de cine gastronómico, una idea tomada de la Berlinale, que posteriormente eliminó la suya. Cinco películas compitieron este año, cada una acompañada de una cena temática. Curiosamente, la proyección de la película ganadora fue la única que no estuvo seguida de una gran cena, quizás debido a la dificultad de trasladar la pequeña cocina vietnamita desde Chinatown hasta San Sebastián.
La historia de Tetsuro Maeda, un japonés residente en Bizkaia, es también la de un emprendedor que empezó trabajando en la cocina para ganarse la vida mientras viajaba de mochilero por el mundo, hasta que encontró un lugar donde establecerse en Axpe. Él era quien presentaba el documental.
Joan Roca, entre amigos
Desde las montañas de Vizcaya hasta el barrio de Parque Chacabuco en Buenos Aires, dentro del bar Urondo, para dibujar un retrato de su dueño, en La única ficción pura del concurso fue la tailandesa.
Un marcado contraste con la cena de clausura, preparada por dos de los chefs más influyentes del mundo. Hace unos meses, Dani García organizó una gran fiesta de cumpleaños para Joan Roca, que ahora aparece en el documental.
