Tesco y Cake Box, entre los ponentes de la conferencia de primavera de la BSB
Un especialista en panadería de Tesco, el director ejecutivo de la cadena de productos sin huevo Cake Box y la actual ganadora del premio a la Panadera del Año, Tona Erreguin, figuran entre los ponentes de la conferencia de primavera de 2026 de la Sociedad Británica de Panadería (BSB).
La conferencia, que tendrá lugar en el Cotswold Hotel & Spa en Chipping Norton el miércoles 22 de abril, explorará el tema de "impulsar el negocio" con ponentes de los sectores minorista, manufacturero, de equipos, panadería artesanal y otros, que subirán al escenario para ofrecer su propia perspectiva sobre el tema.
Aquí tenéis la lista completa de ponentes y los temas que tratarán:
- John Lamper, especialista en panadería de Tesco, hablará sobre el significado de estos cambios y cómo el mayor minorista de Gran Bretaña está aprovechando las últimas tendencias en panadería tras el reciente anuncio de que Tesco va a reestructurar su negocio de panadería.
- Sukh Chamdal, director ejecutivo de Cake Box, empresa con más de 200 establecimientos en todo el Reino Unido especializados en la venta de pasteles de nata fresca sin huevo, compartirá su punto de vista sobre la diferencia entre desear el éxito y tenerlo.
- Tona Erreguin, fundadora y jefa de panadería de Imma the Bakery, no se duerme en los laureles tras ser nombrada Panadera del Año en los Premios de la Industria Panadera 2025. Elogiada por su pasión, conocimientos técnicos y liderazgo ejemplar, compartirá las claves de su aprendizaje y las que está poniendo en práctica para hacer crecer su panadería artesanal en Oxfordshire.
- Patrick O'Sullivan, director ejecutivo de Promise Gluten Free (Gallaghers), compartirá su estrategia para el éxito, que ha permitido a la empresa triunfar en su país de origen, Irlanda, y aventurarse en nuevos mercados con nuevos productos.
- Emma Kelly, especialista en panadería de Reiser UK, fue finalista del premio Rising Star Award en 2018 y ha pasado con éxito de sus días de estudiante al desarrollo de nuevos productos y la resolución de problemas para el proveedor de equipos.
- Simon Bos, propietario de Mezze IQ, y Hugo Walker, jefe de marketing, explicarán cómo se puede aplicar la IA para automatizar los procesos de panadería, reducir el desperdicio, recuperar pedidos perdidos, prevenir averías y mucho más.
La conferencia estará precedida por una cena la noche anterior (21 de abril), y la competición de golf de la BSB también tendrá lugar ese mismo día.
