La inversión de 900.000 libras esterlinas de Greencore respalda el nuevo sándwich dulce y de frutos secos en M&S.
Marks & Spencer ha presentado un sándwich de crema de chocolate, fresa y pistacho de edición limitada, con el objetivo de repetir el éxito viral del verano pasado de su sándwich dulce de fresa y crema.
La última innovación de la cadena de comida para llevar fue posible gracias a una inversión de 900.000 libras esterlinas de Greencore, su socio proveedor de larga data, en una planta de producción especializada que procesa frutos secos y productos a base de frutos secos en su "fábrica fortaleza" en Northampton.
Presentado ayer (24 de junio) en los supermercados M&S, justo a tiempo para el torneo de tenis de Wimbledon de 2026, el sándwich (precio recomendado: 3,50 £) lleva fresas británicas con una capa de salsa de chocolate negro de comercio justo por un lado y crema de pistacho tostado por el otro, todo ello servido en pan enriquecido con cacao.
Este producto es la continuación del sándwich de fresa y crema Red Diamond del año pasado, que vendió más de un millón de unidades en tan solo cinco semanas. También producido por Greencore en Northampton, ha vuelto a las estanterías refrigeradas para otra temporada de verano (precio recomendado: 2,80 £).
Greencore inauguró en enero su nueva planta dedicada exclusivamente a los frutos secos, diseñada para que los productos de comida para llevar de M&S que contienen frutos secos se puedan elaborar de forma segura, uniforme y a gran escala. Además del sándwich de pistacho, la planta también ha contribuido al reciente lanzamiento del wrap de pollo Bang Bang de M&S, que incluye cacahuetes en su relleno.
Según se informa, M&S y Greencore también están explorando nuevas oportunidades de desarrollo en el ámbito de los alimentos para llevar, donde los frutos secos y los ingredientes a base de frutos secos podrían utilizarse para mejorar el sabor, la textura y la innovación.
Actualmente, en el Reino Unido operan siete "fábricas fortaleza" que abastecen exclusivamente a M&S. Entre ellas se encuentra la planta de Park Cakes en Oldham, que alberga una panadería dedicada exclusivamente a productos sin gluten para elaborar las orugas Colin the Caterpillar sin gluten que se lanzaron a principios de este año.
Alex Freudmann, director general de M&S Food, afirmó que las alianzas a largo plazo con los proveedores brindan a la cadena minorista la confianza y la capacidad necesarias para seguir innovando a buen ritmo. «La planta de producción de frutos secos de Greencore en Northampton es un excelente ejemplo de esta colaboración en acción: crea nuevas capacidades en una de nuestras fábricas de referencia y nos ayuda a ofrecer a nuestros clientes productos distintivos y líderes en el mercado, como nuestro sándwich de crema de chocolate, fresa y pistacho», añadió.
El director ejecutivo de Greencore Group, Dalton Philips, declaró: «Invertimos en la capacidad, M&S aportó la visión del producto y el resultado es algo que a los clientes les encantará. Estoy muy orgulloso de lo que hemos logrado juntos».
El 16 de enero, Greencore completó la adquisición de Bakkavor, creando un gigante de la fabricación de comida para llevar con ingresos combinados de alrededor de 4.000 millones de libras esterlinas. Posteriormente, informó de un crecimiento de dos dígitos en el volumen de ventas de sándwiches premium durante el primer trimestre de su último ejercicio fiscal.
