Un restaurante chino muy esperado presenta su menú en colaboración con el festival de música Austin City Limits
El muy esperado restaurante chino moderno Zoé Tong aprovechará su cercanía a Zilker Park en octubre para abrir un restaurante temporal al aire libre durante el gran festival de música Austin City Limits.
El restaurante temporal Zoé Tong ofrecerá un menú breve con un adelanto de algunos de los platos que eventualmente formarán parte del menú del restaurante. Esto incluye brochetas de panceta de cordero con comino mala (que se servirán sobre lechuga); costillas char siu pegajosas sobre fideos de arroz fritos; fideos veganos fríos con sésamo; y helado suave de sésamo negro.
Y dado que los cócteles para llevar son legales, el local temporal también ofrecerá granizados de sake de lichi, cócteles envasados y latas de cerveza de cervecerías de Austin.
Los clientes podrán hacer sus pedidos en el mostrador exterior que se instalará en el restaurante. Los platos estarán disponibles para llevar o para consumir en la terraza.
Del mismo modo, muchos restaurantes a lo largo de Barton Springs han aprovechado el tránsito de transeúntes en la carretera que conduce a la entrada principal de ACL abriendo mostradores al aire libre donde venden bebidas y comida.
“Tenemos una ubicación excelente cerca de la entrada de ACL, así que queremos formar parte de la fiesta”, declaró la copropietaria Simone Tong a Eater a través de un representante. “Tengo muchas ganas de conocer personalmente a nuestros nuevos amigos y vecinos y mostrarles un adelanto de lo que ofrecemos”.
Tong y su esposo y copropietario, Matthew Hyland, se mudaron a Austin desde Nueva York, donde dirigían restaurantes de gran éxito. Tong era propietaria del restaurante de fideos de Yunnan Little Tong Noodle Shop y del restaurante de vinos chino-americano Silver Apricot (del cual aún es copropietaria); Hyland es cofundador de las pizzerías Emily y Emmy Squared. Su objetivo era abrir su propio restaurante en su nuevo hogar y se decidieron por Zoé Tong, con un menú chino moderno. Planean inaugurarlo este otoño.
El horario de apertura del espacio temporal de Zoé Tong en ACL será de 11:00 a 24:00 horas desde el viernes 6 de octubre hasta el domingo 8 de octubre, y de nuevo desde el viernes 13 de octubre hasta el domingo 15 de octubre.
