El restaurante italiano Trevi será reemplazado por un minorista
Cualquiera que haya visitado las tiendas del Forum Shops en Caesars Palace seguramente conoce el restaurante italiano Trevi. No era famoso por su pasta ni por su helado, sino por su ubicación céntrica y su ambientación romana. El lunes 25 de marzo cerró repentinamente.
Scott Marshall, vicepresidente sénior y director de operaciones de Landry's, Inc., el grupo de restaurantes que gestionaba Trevi, emitió un comunicado en el que afirmaba que el restaurante cerró debido a la expiración del contrato de arrendamiento. «Aunque queríamos permanecer abiertos, simplemente no era una opción, ya que nuestro local estaba arrendado a un minorista. Si bien seguimos trabajando con Forum Shops con la esperanza de reubicarnos en otro lugar, estamos trasladando temporalmente a nuestros empleados a uno de nuestros numerosos establecimientos asociados cercanos», declaró Marshall.
El restaurante Trevi se ubicaba justo dentro de las tiendas Forum Shops, al entrar desde la planta del casino del Caesars Palace. Las mesas del restaurante estaban dispersas a lo largo del paseo de adoquines artificiales del centro comercial, rodeadas por las ruinas de columnas caídas que servían de bancos, bajo el cielo pintado del centro comercial y a la sombra de la Fuente de los Dioses (curiosamente, no la réplica de la Fontana di Trevi, que se encuentra en el exterior). El restaurante ofrecía la experiencia más inmersiva de la temática romana antigua del lugar, con estatuas suspendidas en el horizonte. Dentro del perímetro delimitado por cuerdas y postes, había unas pocas docenas de sillas y mesas sencillas donde los comensales podían pedir comida italiana.
El menú incluía aperitivos como arancini crujientes y mozzarella empanizada, pasta como pappardelle bolognese y penne puttanesca, pizza al horno de leña y platos principales como berenjena a la parmesana, salmón con piel crujiente y risotto de champiñones. El helado era de elaboración propia y se servía tanto en el restaurante como en un mostrador para llevar.
Trevi tenía una fuerte competencia en el mercado de la comida italiana, ya que Carmine's y RPM Italian se encontraban en el mismo centro comercial. Un cartel colocado en el exterior del antiguo local de Trevi anunciaba la próxima apertura de un nuevo restaurante de lujo.
ACTUALIZACIÓN: Esta noticia se ha actualizado para incluir un comentario de Scott Marshall.
