Crumble de fresa
¡Este crumble de fresas fácil es el postre perfecto para el verano! Con abundantes fresas jugosas y una cobertura crujiente de avena dorada, se disfruta mejor tibio… ¡con una buena bola de helado de vainilla encima! ¡Se puede preparar con fresas frescas o congeladas!
- 2 libras (908 gramos) de fresas frescas, *picadas
- 3 cucharadas (42 gramos) de bourbon (opcional)
- 1 cucharadita de ralladura de naranja
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 cucharadas (35 gramos) de azúcar granulada
- 3 cucharadas (22 gramos) de maicena
- 1/2 taza (113 gramos) de mantequilla sin sal, cortada en cubos, a temperatura ambiente.
- 3/4 taza (75 gramos) de avena tradicional
- 1/4 taza (28 gramos) de nueces pecanas finamente picadas
- 1/4 taza (50 gramos) de azúcar granulada
- 1/2 taza (106 gramos) de azúcar moreno claro, bien compactado.
- 3/4 cucharadita de canela molida
- 1/2 taza (57 gramos) de harina de uso general
- helado, para servir (opcional)
- Precalentar el horno a 375 grados (F).
- En un tazón grande, combine las fresas, el bourbon (si lo usa), la ralladura de naranja, la vainilla y el azúcar. Mezcle bien, asegurándose de que las fresas queden bien cubiertas. Agregue la maicena y mezcle bien.
- Vierta la mezcla de fresas en el fondo de una fuente para hornear de 2 cuartos de galón y reserve.
- Corta la mantequilla en cubos y resérvala.
- En un bol grande, combine la avena, las nueces pecanas, ambos tipos de azúcar, la canela y la harina. Añada la mantequilla cortada en cubos y, con dos tenedores o un mezclador de repostería, incorpórela a los ingredientes secos hasta que la mezcla tenga una textura similar a la de la harina gruesa.
- Espolvorea la cobertura uniformemente sobre las fresas.
- Hornear durante 40 a 45 minutos, o hasta que las fresas comiencen a reventar y a soltar su jugo, y la cobertura esté dorada.
- Sírvalo caliente recién salido del horno, acompañado de helado si lo desea.
Receta de crumble de fresa
No es ningún secreto que me encantan los postres de frutas con crumble. En otoño, nos obsesionamos con recetas reconfortantes y cálidas como el crumble de manzana con especias chai y las barritas de crumble de manzana. ¿Y en verano? ¡Lo que más me gusta son las bayas!
¡Es facilísimo! Y se prepara con fresas frescas, además de algunos ingredientes básicos que casi todos los reposteros tienen a mano. Si te encantan las fresas, ¡tienes que probar esta receta al menos una vez este verano! Aunque si la pruebas una vez… ¡seguro que acabarás preparándola todas las semanas! ¡Estás avisado!
Como mencioné al principio de esta receta, puedes usar fresas congeladas si no tienes otra opción. Pero primero tendrás que descongelarlas. Y, entre nosotros, ¡esta receta queda mucho mejor con fresas frescas en su punto!
Para hacer la capa de fresa necesitarás 2 libras de fresas, extracto de vainilla, un chorrito de bourbon (esto es totalmente opcional), azúcar granulada, ralladura de naranja y maicena.
Si no quieres usar bourbon, ¡simplemente omítelo! Un chorrito de zumo de naranja (o incluso de limón) funcionará perfectamente. Esta receta es muy versátil, así que no dudes en experimentar un poco y encontrar la que mejor te funcione.
Para la cobertura de migas, necesitarás 3/4 de taza de avena tradicional, 1/4 de taza de nueces pecanas, un poco de harina, azúcar morena, azúcar blanca, canela, sal y mantequilla. Mezcla todos los ingredientes secos y luego incorpora la mantequilla hasta obtener una mezcla desmenuzable.
El montaje es tan sencillo como echar las fresas en una sartén (o cualquier fuente para hornear de 2 litros) y espolvorear las migas de pan con mantequilla por encima. Luego, mete la sartén en el horno precalentado y hornea durante unos 45 minutos.
Como siempre, los tiempos de horneado son solo orientativos, así que empieza a comprobar el crumble a los 35 minutos. Estará listo para sacarlo del horno cuando las fresas burbujeen y la superficie esté dorada.
Si buscas una receta de postre veraniego sencilla, rápida, fácil y no demasiado dulce, ¡esta es la ideal! ¡Que la disfrutes!
