Una comida abundante de 20 minutos: huevos revueltos con chorizo y salsa de pimiento morrón
1 cucharadita de perejil (congelado o fresco picado)
Ingredientes · Raciones 2
- 1 pimiento verde
- 1 cucharadita de perejil
- 2 cucharadas de jugo de lima
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 pizca de azúcar moreno
- Sal
- Pfeffer
- 4 rebanadas de ciabatta
- 1 chorizo
- 4 No
- 4 cucharadas de crema batida
- 1 pizca de pimentón dulce en polvo
Método · 20 min
- Limpia los pimientos y córtalos en cubos de 5 mm. Mezcla con perejil, jugo de lima, aceite y una pizca de azúcar. Sazona la salsa de pimientos con sal y pimienta y reserva. Tuesta la ciabatta hasta que esté ligeramente dorada.
- Corta el chorizo en rodajas de aproximadamente 5 mm de grosor y fríelas en una sartén caliente a fuego medio-bajo durante 3-4 minutos. Bate los huevos con la nata, la sal, la pimienta y el pimentón, vierte la mezcla en la sartén y deja que cuaje brevemente. De vez en cuando, usa una espátula para empujar los huevos desde los bordes hacia el centro hasta que estén cuajados. Sirve el revuelto de chorizo sobre pan ciabatta, rociado con salsa de pimentón.
Salchicha de chorizo (aprox. 100 g)
Propietario (Kl. M)
