Deep Ellum continúa con la competencia gastronómica al abrir dos nuevos locales
Cada mes, abren nuevos restaurantes en el área metropolitana. Si bien a todos nos encantan los buenos asadores, los restaurantes de sushi y las hamburgueserías, este resumen te mostrará los locales de alta gama y los más económicos que acaban de llegar a la ciudad, ya sean buenos, malos o tan malos que resultan ser buenos o tan buenos que son malos. Ya sea un restaurante local o la última incorporación a una cadena, aquí te contamos las novedades gastronómicas del mes en Dallas y alrededores.
Deep Ellum continúa con la competencia gastronómica al estilo de los "Juegos del Hambre" con la apertura de dos nuevos locales.
También hay un nuevo restaurante hawaiano en Old East Dallas, el bar de croquet de Tim Love en Fort Worth y un restaurante de sushi con barra libre en Plano.
Uno cierra y otro abre, o mejor dicho, hay un nuevo restaurante en Deep Ellum que abre donde cerró otro, en este caso Postino. Ahora, Flagship Restaurant Group de Omaha se aventura en el barrio con un restaurante que sirve lo que describe como comida tex-asiática. Podrás encontrar papas fritas con curry tailandés y mayonesa de chile, sándwiches banh mi de carne y queso, un guiño a un gigante de la comida rápida con el sándwich de pollo crujiente de KFC con matcha y chile crujiente, y costillas cortas Galbi. Además del almuerzo y la cena, Palma también servirá brunch con opciones que incluyen beignets de cinco especias, chilaquiles de pollo tinga y una tortilla de arroz frito con kimchi. Según el comunicado de prensa, este es "el primer local del querido santuario de inspiración botánica de Phoenix", así que tiene, como es lógico, plantas y luz en el interior. Ahora hay un patio, y aunque el comunicado de prensa menciona que tiene chimenea, no menciona toldos, aire acondicionado ni nebulizadores. Bienvenidos a Texas, amigos.
Justo al lado de Palma, y perteneciente al mismo grupo hotelero, se encuentra un nuevo bar de mezcal y tequila. Ofrece catas selectas y una extensa carta de mezcales y tequilas; y, como no aparece por ningún lado el nombre "Casa Migos", no nos disgusta. También hay cócteles creativos, como el Pistelero (tequila Espolòn blanco, ancho reyes verde, chile poblano asado y sorbete de piña) y el Highland Picnic (mezcal Koch elemental, tequila terralta reposado, yuzu, agave y clara de huevo). Además, hay opciones sin alcohol y cócteles helados, junto con una breve selección de aperitivos, como totopos con salsa, tacos y quesadillas. La hora feliz parece muy limitada, y no podrás probar ninguno de esos cócteles tan atractivos durante ella, pero está abierta de lunes a sábado, desde las 16:00 h de lunes a viernes y las 13:00 h los sábados hasta las 20:00 h, y todo el día los domingos. No te sorprendas al entrar: sí, es un burro de peluche de tamaño natural.
El chef Tim Love causa sensación este verano con lo que él llama "un club campestre para la gente". Nosotros lo llamamos un bar de cócteles con croquet. Sea cual sea la descripción que prefieras, Love se inspiró en los clubes británicos del siglo pasado, donde la gente podía disfrutar de un buen Pimm's Cup y pasar una tarde civilizada de juegos y copas. La comida del bar es sofisticada, incluyendo un Silver Fin (caviar Royal Ossetra servido con seis chupitos de Grey Goose fríos), buñuelos de caviar, pastelitos de cangrejo azul de Texas, un rollo de langosta y carpaccio de calabacín. Los clientes pueden pedir prácticamente cualquier bebida, pero lo más destacado de Stewart's es el carrito de martinis, desde donde los camareros preparan en la mesa el martini de tus sueños con una variedad casi infinita de opciones utilizando "una mezcla personalizada de vermuts secos y una selección de seis amargos personalizados", según un comunicado de prensa. Termina con dos aceitunas o una rodaja de naranja, tú decides.
Dallas no tiene suficiente comida hawaiana, y Pine Isle llega para solucionarlo. Aquí encontrarás lau lau de cerdo, pollo a la barbacoa, musubi de Spam, poke bowls y ensaladas en porciones individuales o por libra para pedidos de catering, nachos de poke, salmón con miso y camarones al ajillo, además de muchos otros platillos. Todos los platos vienen acompañados de arroz y ensalada de macarrones con aderezo de semillas de papaya. Este local solo ofrece comida para llevar, pero sin duda vale la pena visitarlo.
Un nuevo y encantador restaurante coreano ha abierto sus puertas en West Dallas, a las afueras de Love Field. El plato estrella de Yobu es una piel de tofu frita que se utiliza para preparar rollos tipo sushi rellenos de arroz frito y diversos ingredientes, como bulgogi de res, cangrejo con mantequilla, salmón crudo o flameado, cerdo picante, atún y más. Acompaña tu caja con un vaso de refresco de guayaba, limonada, refresco de mango, refresco de kiwi, refresco de fresa o café helado coreano. Este pequeño local tiene algunas mesas, pero parece estar enfocado principalmente en la comida para llevar.
Este nuevo restaurante en Richardson ofrece cocina de Nepal e India. El curry de pollo del Himalaya, el salmón vindaloo, el cordero saag y el paneer tikka ya están cosechando excelentes críticas. También ofrece curry de cabra del Himalaya, varias opciones de naan, una parrillada mixta y chow mein en versiones vegetariana y no vegetariana. El local, pequeño y acogedor, tiene un ambiente hogareño, con manteles negros y mesas íntimas.
Plano da la bienvenida a un restaurante y coctelería de inspiración latina que abre hasta altas horas de la noche. Propiedad de Giza “Gigi” Mayorga, quien trabajó como camarera durante una década antes de finalmente abrir su propio local, el restaurante homónimo servirá tacos callejeros y quesadillas estilo machete hechas con pollo asado, camarones con especias Tajín, carnitas y arrachera con adobo de chile. Los clientes del bar podrán disfrutar de platillos pequeños como alitas de pollo, tostadas, yuca con chicharrón y brochetas de res o pollo, acompañadas de salsas como chimichurri y crema. Para platos más sustanciosos, ofrece medio pollo asado guatemalteco, lubina glaseada con cítricos picantes y medallones de filete de res asado, todos servidos con diferentes variedades de puré de papas y verduras a la parrilla. En la carta de cócteles, encontrará versiones innovadoras de cócteles clásicos, como el espresso martini, el Old Fashioned y el ranch water. Abre hasta las 2 a. m. todas las noches con DJs y entretenimiento. Y además, hay brunch los fines de semana.
¿Buscas sushi ilimitado? Un nuevo restaurante en Plano ofrece precisamente eso, incluyendo aperitivos, sushi, sashimi, platos en piedra caliente, yubu, hibachi y más, todo lo que puedas comer. Ofrece todos los rollos, nigiri, cortes de sashimi e incluso torres de sushi. El precio del buffet libre comienza en $22.95.
Un clásico de Dallas, favorito de los amantes de la cerveza y la música en vivo, ha regresado (en cierto modo) al Grandscape en The Colony. El propietario, Richard Rawlings, quien revivió la marca Gas Monkey, ha inaugurado este local con un enorme patio exterior, donde se podrá disfrutar de pizza, hamburguesas, alitas de pollo, cervezas y, además, ver a Rawlings, estrella del programa Fast N' Loud de Discovery Channel, grabando para su canal de YouTube. Por supuesto, también habrá música en vivo y otros espectáculos. Ofrece servicio de almuerzo, cena y brunch los fines de semana.
