Por qué debes evitar a toda costa poner líquidos calientes en una licuadora
Las licuadoras son un utensilio de cocina a menudo subestimado, capaz de preparar desde los huevos revueltos de Prue Leith hasta los batidos de tofu más cremosos y ricos en proteínas que jamás hayas probado.
Cuando se vierten líquidos calientes en una licuadora, siempre existe la posibilidad de que se derramen y causen quemaduras. Incluso si se logra verter todo en el recipiente con cuidado, el vapor que se acumula dentro podría generar suficiente presión como para que la tapa salga disparada. Si esto sucede, no solo habrá que limpiar un gran desastre, sino que el líquido caliente puede causar quemaduras graves en la piel con la que entre en contacto. Este peligro es especialmente común en las licuadoras que no están diseñadas para líquidos calientes, ya que sus tapas no permiten que escape el vapor. Si bien algunas licuadoras tienen una abertura que se puede abrir al licuar alimentos calientes, si la suya no la tiene, es mejor evitar usarla para ese fin.
Además, las licuadoras fabricadas con ciertos materiales como plástico, acero inoxidable y aluminio podrían dañarse por choque térmico al añadirles líquido caliente. Esto ocurre cuando un cambio brusco y rápido de temperatura provoca que el material se expanda de forma desigual. En algunos casos, esto puede causar que los materiales se deformen o se agrieten. Entre el riesgo de quemaduras y daños al aparato, en general es mejor evitar usar la licuadora con líquidos calientes. Dicho esto, existen alternativas.
Las batidoras de inmersión hacen que batir líquidos calientes sea seguro y fácil.
Si necesitas licuar algo muy caliente, en lugar de arriesgarte a quemarte o dañar tu licuadora, opta por una de las licuadoras que Gordon Ramsay considera imprescindibles en cualquier cocina: una licuadora de inmersión. Las licuadoras de inmersión son fáciles de usar e increíblemente versátiles. A diferencia de las licuadoras de mesa, una licuadora de inmersión es un utensilio de mano que se introduce directamente en el líquido caliente. No es necesario verterlo en otro recipiente.
Aunque las batidoras de inmersión destacan por su comodidad y facilidad de uso, también hacen que batir líquidos calientes sea mucho más seguro. Gracias a su diseño tipo varilla, los usuarios pueden mantener las manos alejadas de los líquidos calientes que están batiendo, reduciendo considerablemente el riesgo de quemaduras. Esto las hace perfectas para batir sopas calientes, pero también se pueden usar para preparar aderezos, crema batida y una salsa holandesa fácil y deliciosa. Además, son más fáciles de lavar que las batidoras tradicionales, que probablemente no sean tan limpias como crees, y son bastante asequibles. Por ejemplo, Amazon Basics ofrece una batidora de mano multivelocidad con accesorios por unos 40 dólares, mientras que KitchenAid ofrece una batidora de mano con cable y accesorios por menos de 100 dólares.
Al usar una batidora de inmersión, solo tienes que sumergir el extremo, encenderla y girarla dentro de la olla con movimientos circulares. Dicho esto, aunque la mayoría de las batidoras de inmersión tienen protectores para las cuchillas, se recomienda mantenerlas alejadas de los lados y el fondo del recipiente para evitar rayar la superficie. Aparte de eso, estas batidoras son extraordinariamente fáciles de usar e imprescindibles si necesitas batir líquidos calientes con frecuencia.
