Lo primero que debes hacer antes de comprar artículos de despensa al por mayor en Costco

La FDA informó que aproximadamente un tercio de los alimentos en Estados Unidos se desperdicia, y se estima que el 20% de ese desperdicio se debe a las fechas de caducidad. Los términos "caduca el", "vender antes del" y "consumir preferentemente antes de" suelen aparecer en los envases, y una vez pasadas esas fechas, algunos consumidores simplemente tiran la comida. Antes de añadir ese paquete grande de aperitivos a tu carrito, revisa la fecha y considera cómo afecta al producto para asegurarte de que lo consumirás por completo antes de que se eche a perder.

La comida podría echarse a perder o perder calidad antes de que la uses.

Es importante prestar mucha atención a las fechas impresas en los productos. Algunos alimentos son seguros para consumir después de la fecha de consumo preferente, siempre que se hayan almacenado correctamente y no presenten moho ni mal olor. Sin embargo, podrían perder algo de calidad y resultar en una comida poco apetitosa. El USDA señala que el etiquetado de los productos tiene matices: para un mejor sabor o calidad, verá una fecha de "consumir preferentemente antes del". De manera similar, "consumir preferentemente antes del" a menudo no es una etiqueta de seguridad —excepto en el caso de la leche de fórmula infantil— sino que indica la última fecha en que un producto mantiene su calidad óptima. "Vender antes del" se relaciona con la gestión del inventario de un producto, y "congelar antes del" le indicará cuándo es el momento de congelar sus alimentos para que duren más tiempo.

Si bien algunos alimentos, como los enlatados y los alimentos secos envasados, pueden conservarse durante años en buen estado, otros alimentos más frescos, como frutas, verduras, carne y mariscos, caducan mucho antes. Si solo compras para tu hogar, es fácil cansarse de comer siempre lo mismo, aunque quieras consumir los alimentos rápidamente.

A menos que planees comer grandes cantidades de los mismos alimentos todos los días, es mejor evitar comprar al por mayor productos que se echan a perder rápidamente. En su lugar, puedes buscar productos alternativos que duren más tiempo o simplemente comprar tus alimentos perecederos favoritos en un supermercado convencional.

Evita desperdiciar demasiada comida.

En su artículo para The Kitchn, Anne Wolfe Postic compartió que solía disfrutar de las anchoas. Sin embargo, tras encontrar un paquete en Costco, no estaba segura de poder consumir una gran cantidad antes de la fecha de caducidad. En su lugar, optó por comprar sardinas, que tienen una vida útil más larga, por lo que consumir todo el paquete a lo largo de un período de tiempo más prolongado le resultó más manejable.

Laura Lamb, una fiel seguidora de Costco conocida como @costcohotfinds en TikTok e Instagram, incluso le comentó a Delish que, por lo general, evita comprar productos frescos en la tienda debido al desperdicio. Le dijo a la revista: "A menos que seas de las que se comen una bolsa entera de coles de Bruselas frescas en una semana, vas a tirar la mitad". ¿Su única excepción? Los aguacates, que guarda en el refrigerador y consume en aproximadamente dos semanas.

Si bien Costco puede tener ofertas increíbles, asegúrate de planificar con anticipación antes de tu próxima visita para minimizar el desperdicio de alimentos. Si te encuentras con una gran cantidad de alimentos después de ir a Costco, la FDA recomienda refrigerar las verduras peladas y cortadas y aprovechar el congelador; el USDA tiene una tabla completa sobre la duración de los alimentos en el congelador.