3 de octubre de 2026 · Vol. XXXIV · № 12.328 Recibe la cartaBuscarGuardados
THE APEX GASTRONOMY CHRONICLE
Comida La Lonja y el MostradorEl Teletipo El ÍndiceLa Redacción
LO ÚLTIMO
La carne de res quedará maravillosamente tierna si sigues algunas reglas. Hervirla vigorosamente definitivamente no es bueno para ella●Consejos para un pan que se desborda/no sube tanto como debería●Los bebedores de cerveza no necesitan un paquete triple. Puedes freír la carne marinada en rebozado en solo unos minutos●Delicioso arroz al curry con pescado, una receta especial y fácil de probar●La salsa de rábano picante está lista en pocos minutos. Las almendras laminadas le dan un sabor inusual●He dejado de freír huevos: ahora uso una taza normal y quedan el doble de buenos●Se recomienda a todos los que tengan una panera que coloquen esta fruta dentro para evitar que la baguette se seque●Asado de cerdo casero con repollo, como el de la abuela: una receta que hará que toda la casa huela bien●Cuajada de leche con mango, una receta deliciosa y muy fácil●Sin arroz, sin patatas: esta sencilla guarnición complementa a la perfección las vieiras●El hermano Ángel Ramón, monje cocinero: “Los mejores mejillones no se cocinan en agua; es mejor cocinarlos al vapor con 100 ml de vino”●Bertrand, un fabricante de crepes: “Olvídese de todas las demás recetas y pruebe mi masa profesional para crepes, garantizada sin grumos”●
La Lonja y el Mostrador
Woworks, la empresa matriz de Saladworks, refuerza su equipo directivo

Woworks, la empresa matriz de Saladworks, refuerza su equipo directivo

La cadena de restaurantes, propietaria también de conceptos como Frutta Bowls y Garbanzo Mediterranean Fresh, nombró a James Walker director de crecimiento y a Nolan Woods director de operaciones.

Woworks está formando su equipo directivo.

El propietario de Saladworks, Garbanzo Mediterranean Fresh, Frutta Bowls y otros conceptos nombró el jueves a James Walker, ejecutivo con larga trayectoria en el sector, como su nuevo director de crecimiento y a Nolan Woods como director de operaciones.

Walker es un ejecutivo con una larga trayectoria en el sector, que ha trabajado con numerosas cadenas, entre ellas Nathan's Famous, Baja Fresh, Cinnabon y Subway. Su cargo más reciente fue el de director ejecutivo de la empresa tecnológica Lunchbox.

En Woworks, que opera media docena de establecimientos, Walker supervisará los esfuerzos de crecimiento de la franquicia, la expansión del mercado y la captación de franquiciados.

Mientras tanto, Woods asciende de su puesto actual como vicepresidente sénior de operaciones. Su trayectoria profesional incluye etapas en McDonald's y Panera Bread. Como director de operaciones, se centrará en las operaciones de franquicias y de la empresa, la formación y el desarrollo, y el servicio al cliente.

Kelly Roddy, directora ejecutiva de Woworks, calificó a Walker como un "factor decisivo" para la empresa y dijo que ayudará a identificar "socios franquiciados de alta calidad para impulsar nuestro crecimiento".

Roddy afirmó que Nolan "ha demostrado un compromiso excepcional tanto como franquiciado como operador" y "garantizará que brindemos un servicio excelente a nuestros clientes todos los días".

Los conceptos de Woworks operan en casi 240 establecimientos en todo el país. La compañía, con sede en San Petersburgo, Florida, también opera The Simple Greek, Barberitos y Zoup! Eatery.

Más La Lonja y el Mostrador