Marcus Samuelsson presentará un nuevo concepto de hamburguesas en un estadio de fútbol de Nueva York

El chef y restaurador Marcus Samuelsson ha anunciado sus planes para abrir su primer restaurante de hamburguesas en el futuro estadio del equipo de fútbol profesional de la ciudad de Nueva York.

El restaurante, aún sin nombre, tiene previsto su debut cuando el estadio Etihad Park, con capacidad para 25.000 espectadores, abra sus puertas en 2027 en el barrio de Willets Point, en Queens.

Samuelsson reside en Nueva York desde hace mucho tiempo. Se dio a conocer como chef a principios de siglo trabajando en el prestigioso restaurante sueco Aquavit. Nació en Etiopía, pero fue adoptado de niño por una familia sueca. Su cocina refleja esa herencia, honrando la gastronomía sueca a la vez que incorpora cada vez más elementos de la cocina de África Oriental e influencias neoyorquinas.

Actualmente dirige Red Rooster, que ofrece comida casera de alta calidad en Harlem, el restaurante de mariscos Hav & Mar, y Metropolis by Marcus Samuelsson en el Perelman Performing Arts Center, que ofrece un menú variado que incluye la Metropolis Burger, una hamburguesa de carne de res de 8 onzas cubierta con queso cheddar del estado de Nueva York, tomate asado y salsa bearnesa.

Según un comunicado de prensa que anunciaba la participación de Samuelsson, los operadores del Etihad Park afirman que el estadio contará con una amplia oferta gastronómica diseñada para "aportar un enfoque innovador, inspirado en la ciudad de Nueva York", incluyendo restaurantes locales, propuestas culinarias de autor y programas gastronómicos orientados a la comunidad. El parque también albergará el Five Boroughs Food Hall, con diez pequeños negocios locales que representan la gastronomía de toda la ciudad.

“Como aficionado al fútbol de toda la vida y exjugador, me emociona mucho lanzar una nueva hamburguesa en el primer estadio de fútbol de la ciudad de Nueva York”, declaró Samuelsson en un comunicado. “Nueva York siente una gran pasión por sus equipos, sus tradiciones y las diversas culturas que la hacen única en el mundo. Es un sueño formar parte de este nuevo capítulo para el club al que he apoyado durante años, para los aficionados que aman este deporte como yo, en la ciudad que ha sido mi hogar durante décadas”.

Tom Funk, presidente de Legends Global, la empresa colaboradora del estadio en el sector de la alimentación y las bebidas, afirmó que Samuelsson es justo el tipo de operador que su compañía busca en Etihad Park.

«El nuevo concepto de hamburguesas de Marcus Samuelsson en la ciudad de Nueva York es un excelente reflejo del programa culinario que estamos desarrollando con el New York City FC», declaró en un comunicado. «Cada jornada y evento ofrecerá a los aficionados algo nuevo para degustar y descubrir, y estamos entusiasmados por que vean lo que viene a continuación».

El director ejecutivo del New York City FC, Brad Sims, estuvo de acuerdo.

“Desde el principio, hemos dicho que Etihad Park debe tener la esencia de Nueva York. Eso significa que también debe tener ese sabor”, declaró en un comunicado. “Anunciar el primer concepto de hamburguesas exclusivo de Marcus Samuelsson en Nueva York como nuestra primera propuesta gastronómica distintiva refleja a la perfección lo que queremos que sea este estadio: un lugar donde el fútbol de primer nivel y la cultura se fusionan de una manera totalmente novedosa y auténtica para esta ciudad”.

Además de ser el primer estadio de la ciudad de Nueva York dedicado exclusivamente al fútbol, ​​también será el primer estadio deportivo al aire libre totalmente eléctrico del país y está concebido para ser un destino durante todo el año para el entretenimiento y la programación comunitaria, además del fútbol.