3 de octubre de 2026 · Vol. XXXIV · № 12.328 Recibe la cartaBuscarGuardados
THE APEX GASTRONOMY CHRONICLE
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La carne de res quedará maravillosamente tierna si sigues algunas reglas. Hervirla vigorosamente definitivamente no es bueno para ella●Consejos para un pan que se desborda/no sube tanto como debería●Los bebedores de cerveza no necesitan un paquete triple. Puedes freír la carne marinada en rebozado en solo unos minutos●Delicioso arroz al curry con pescado, una receta especial y fácil de probar●La salsa de rábano picante está lista en pocos minutos. Las almendras laminadas le dan un sabor inusual●He dejado de freír huevos: ahora uso una taza normal y quedan el doble de buenos●Se recomienda a todos los que tengan una panera que coloquen esta fruta dentro para evitar que la baguette se seque●Asado de cerdo casero con repollo, como el de la abuela: una receta que hará que toda la casa huela bien●Cuajada de leche con mango, una receta deliciosa y muy fácil●Sin arroz, sin patatas: esta sencilla guarnición complementa a la perfección las vieiras●El hermano Ángel Ramón, monje cocinero: “Los mejores mejillones no se cocinan en agua; es mejor cocinarlos al vapor con 100 ml de vino”●Bertrand, un fabricante de crepes: “Olvídese de todas las demás recetas y pruebe mi masa profesional para crepes, garantizada sin grumos”●
La Lonja y el Mostrador
Freddy's prueba algo diferente: Bowls

Freddy's prueba algo diferente: Bowls

Los nuevos platos del menú de Freddy no se sirven en un panecillo, sino en un bol.

La cadena de hamburgueserías de comida rápida con sede en Wichita, Kansas, ha lanzado una línea de boles, diseñados para atraer a clientes que buscan "opciones bajas en carbohidratos y calorías" y "una variedad de preferencias de estilo de vida".

Cada tazón se sirve con el aderezo que elija el cliente: salsa para papas fritas, aderezo ranch, mostaza con miel o aderezo mil islas. En todos los casos, Freddy's los cubre con lechuga, tomates y cebollas picados, tocino picado y quesos Monterey Jack y cheddar.

El Steakburger Bowl incluye dos hamburguesas de carne. El Chicken Bowl incluye pollo a la parrilla o frito, y el Veggie Burger Bowl incluye una hamburguesa vegetariana de frijoles negros. El Veggie Bowl no incluye tocino.

Dado que estamos en 2026, la compañía también destaca el contenido proteico de algunos de estos platos. «El Steakburger Bowl es una comida fresca y completa que contiene 55 gramos de proteína», declaró Rick Petralia, director sénior de estrategia e innovación de menús.

Describió los tazones como "una nueva y deliciosa manera de disfrutar de los sabores intensos y apetecibles que tanto gustan a la gente de Freddy's".

Freddy's ha sido una de las cadenas de hamburguesas de mayor crecimiento en el país en los últimos años, pero ese crecimiento se ralentizó un poco el año pasado, según datos de Technomic Top 500. Las ventas del sistema crecieron un 5,3% el año pasado, superando ligeramente los mil millones de dólares. La compañía finalizó el año con 580 establecimientos.

Datos clave
  • Quién: Freddy · Fry Sauce · Honey Mustard · Thousand Island
  • Dinero: $1 billion
  • Porcentajes: 5.3%
  • Cifras: 5.3% · 1 billion

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