La próxima vez que comas arándanos, acompáñalos con una carne salada para una experiencia superior
Los arándanos son una de las bayas más delicadas, con un sabor ligeramente floral y terroso que evoca un toque ácido irresistible.
Ahumado, salado y sabroso, el tocino es un embutido que a todos nos encanta. Combinado con el equilibrio agridulce de los arándanos, es una delicia para el paladar. Los arándanos iluminan el plato, mientras que el tocino equilibra y realza los sabores a la perfección. Esta combinación funciona de muchas maneras: ya sea rociando un glaseado de arándanos sobre el tocino antes de hornearlo o picándolos para darle un toque especial a una receta clásica de waffles belgas.
Y la verdad es que no hay reglas sobre cómo combinar estos sabores. Por ejemplo, puedes usar tocino entero en un plato, o puedes aprovechar la grasa de tocino que te sobre para preparar unas tortitas de arándanos. Del mismo modo, puedes incorporar arándanos en cualquier presentación: frescos, congelados, en mermelada o incluso en compota.
Más formas de combinar arándanos y tocino
Las opciones de desayuno y postre son una apuesta segura cuando se trata de encontrar formas originales de combinar arándanos y tocino. Por ejemplo, un pastel de desayuno de arándanos y tocino es una manera dulce y salada de empezar el día con buen pie. También puedes rellenar una crepa con ellos (¡creemos que quedaría genial con un poco de ricotta batida!). Si usas waffles en lugar de pan para tu próximo sándwich de desayuno, ¿por qué no untar mermelada de arándanos por dentro y cubrir tus huevos con tocino crujiente? Ese es un sándwich de desayuno que nos comeríamos encantados a cualquier hora del día.
Si bien es fácil encontrar ideas para el desayuno y el postre, las opciones saladas para el almuerzo o la cena son igual de importantes. Por ejemplo, ¿una hamburguesa con tocino en un pan artesanal con compota de arándanos? ¡Nos apuntamos! También puedes usar ambos ingredientes para guarniciones, como incorporarlos a una ensalada de tocino y arándanos, o asar coles de Bruselas con tocino crujiente y rociarlas con sirope de arándanos. ¿Has oído hablar de la salsa barbacoa de tocino y arándanos? Se puede servir con lomo de cerdo, al igual que la mermelada de tocino y arándanos es un excelente complemento para tu próxima tabla de quesos (que creemos que combinaría a la perfección con un cheddar intenso). Sea cual sea la opción que elijas, esta es una combinación poderosa que deberías incorporar a tu cocina cuanto antes.
