Cuando se trata de comidas saladas, Duff Goldman tiene sus preferencias

«El sushi es mi opción favorita. Siempre está bueno. Nunca te sientes culpable después de comer una cantidad enorme de sushi», dijo Goldman en una entrevista con Parade. El sushi es un plato sabroso que requiere mucha habilidad técnica para su elaboración (al menos para que sea de calidad de restaurante), así que no es de extrañar que aprecie este trabajo. No sabemos cuál es su tipo de sushi favorito, pero es muy probable que sea un maki tradicional, el estilo de sushi más popular y conocido fuera de Japón.

Siempre original, incluso creó un pastel de sushi en homenaje a este plato. El bizcocho cilíndrico de cuatro capas con sabor a matcha tiene relleno de mousse de vainilla y está cubierto con glaseado de crema de mantequilla. Está decorado con virutas blancas y envuelto en fondant verde oscuro con otros ingredientes dulces para imitar un makizushi de salmón y verduras.

Duff Goldman sabe de hamburguesas.

Uno de los talentos ocultos de Duff Goldman es su habilidad para preparar hamburguesas espectaculares. Creó una receta original de buñuelos de crema con queso, unas mini hamburguesas rellenas de buñuelos de gruyère y mousse de queso americano y crema. En la misma entrevista con Parade, Goldman admitió: "Soy un auténtico fanático de las hamburguesas".

Si no está cocinando en casa, le gusta comprarse una hamburguesa en un lugar poco conocido de West Hollywood. "Hay un sitio en Santa Mónica que se llama LA Buns, en la zona gay. Allí se ven personajes muy pintorescos y tienen unas hamburguesas buenísimas", comentó.

Sus gustos no se limitan a las hamburguesas de carne. En el episodio "Hamburguesas" del programa "Best Thing I Ever Ate" de Food Network, Goldman comentó que su hamburguesa favorita era una vegetariana del Farm Cafe (ya cerrado) en Portland, Oregón. Parece apreciar el lado más experimental de la gastronomía, consciente de que a veces hay que romper las reglas para crear algo nuevo.